加州大学洛杉矶分校塞梅尔神经科学和人类行为研究所的一项研究发现，健康的饮食，有规律的身体运动以及正常的体重指数，可以降低阿尔茨海默症患者体内相关蛋白质的积累速度，也就降低了阿尔茨海默症的发病率。

在该项研究中，研究者们对44名成年人的相关信息进行了研究，参与者的年龄在40到85岁之间(平均年龄为62.6岁)，参与者们均表现出了轻度的记忆力退化，但没有发展成为痴呆，研究者们采取了PET扫描技术，用于追踪参与者大脑中的相关斑块和神经元纤维缠结速度。另外，研究者还收集了参与者的身体质量指数、体力运动水平、饮食和其他生活方式等相关信息。有毒蛋白质（即β-淀粉样蛋白）沉积后形成斑块，主要存在于大脑的神经细胞间隙中；神经元纤维缠结，即在阿尔茨海默氏症患者的部分脑细胞内，tau蛋白质（稳定微管功能）打结呈螺纹型，斑块、神经元纤维缠结情况均被认为是阿尔茨海默氏症的关键指标。

扫描结果显示，几种健康的生活方式即健康的身体质量指数能够，积极参加锻炼活动以及坚持地中海式饮食，其中，地中海式饮食指的是：摄入富含水果、蔬菜、豆类、谷物，肉类和鱼，含量较低的肉制品以及奶制品，并且以单不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低为特色，并且轻度至中度的饮酒。

“事实上，在严重的记忆问题出现前，我们就可以在分子水平上发现生活方式对阿尔茨海默氏症病情发展的影响，” David Merrill 博士表示，他是该研究的第一作者，该研究相关文章发表于9月份出版的《美国老年精神病学》（American Journal of Geriatric Psychiatry）杂志上。