据悉，上海市商务委在国内率先利用物联网搭建了“上海市酒类流通安全信息追溯管理平台”，在全国率先利用物联网、大数据、云计算、二维码、移动终端等多种技术融合的手段，形成来源可查、去向可追和责任可究的酒类产品追溯信息链条，采用信息化手段支持采集、留存生产流通信息，初步建立了酒类产品流通追溯体系。

　　根据上海商情信息中心的数据，在2016上半年度中国酒金品榜中，前五名依次为茅台、五粮液、洋河、剑南春、泸州老窖。2015年底以来，白酒业主流企业纷纷上调核心产品出厂价和终端价。2016年第一季度中，白酒行业呈现加速复苏态势，一线白酒已从严重倒挂亏损回升至可以实现盈利，二线以洋河、古井为代表的经销商利润率在10%-20%之间。

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　　有关业内人士建议：追溯信息应从源头抓起，每个流通环节严格索证索票(电子台账)登记工作，使体系建立减少投入并能提升追溯效用的发挥。如法国目前开放葡萄酒原产地认证信息，进口食品追溯可以以此为示范模式推动。(新闻晨报记者 钱鑫)

　　扫二维码，茅台“身世”立辨

　　据了解，今年以来，市商务委积极推进本市重要产品追溯体系建设，以食用农产品、食品等重要产品为抓手，以二维码等新技术运用为主攻方向，取得了一定成效。本市将在原有肉菜流通追溯城市管理平台基础上，围绕食品和食用农产品的批发经营企业、储运配送企业、连锁超市等流通环节，开发追溯食品和食用农产品电子台账信息上传至食品安全信息追溯平台功能。同时，将重点推进粮油(大米、食用油)、两品(豆制品、乳品)、蔬菜(叶菜类)、水果(西瓜)、酒类、猪肉等预包装食品和食用农产品生产经营企业追溯新技术应用试点。

　　上海市商务委副主任吴星宝表示，此次上海市商务委与贵州茅台集团的签约，在上海实现茅台集团白酒全过程流通追溯，是首次打破信息壁垒，实现酒类产品追溯信息产销对接，是食品安全追溯体系建设的重大突破，在全国具有重要的示范效应。

　　上海是中国最大的酒类流通消费城市，2015年，上海的酒类消费容量为170.9亿元。根据典型渠道抽样调查统计数据，2015年，人均酒类消费712元/年。其中白酒消费8.0万吨，葡萄酒消费21.2万吨，黄酒28.4万吨，啤酒消费107.6万吨。

　　上海19个食品品种实施追溯管理

　　市委书记韩正曾表示，食品安全事关群众身体健康和生命安全，上海必须全力彻底落实中央“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，进一步构建舌尖上的安全体系，把上海建设成为市民满意的食品安全城市。

　　《上海市食品安全信息追溯管理办法》 自2015年10月1日起施行，这一管理办法是全国首部关于食品安全信息追溯地方性法规。市食药监局公布了2015年版上海市食品安全信息追溯管理品种目录，自10月1日起，包装粳米、猪肉、包装牛羊肉、活鸡、活肉鸽、包装冷鲜鸡、豇豆等11个品种实施追溯管理。2015年12月1日起，对苹果、香蕉、带鱼、婴幼儿配方乳粉、大豆油等8个品种实施追溯管理。

　　只要对准茅台瓶上的二维码一扫，不仅能知道这瓶茅台酒产自什么厂，其物流配送、批发、零售等各种环节信息均可一目了然。

　　沪年人均酒类消费：712元

　　由上海市商务委牵头，上海酒类专卖管理局负责，搭建“上海市酒类流通安全信息追溯管理平台”，形成来源可查、去向可追和责任可究的酒类产品追溯信息链条。日前，全国规模最大的白酒生产企业茅台集团，作为首批重要成员纳入这一体系。这是本市食品安全追溯体系建设的重大突破，在全国具有示范效应。

　　不过，假酒一直是各白酒厂心中的痛。据一些酒类专家介绍，目前许多假酒包装非常精良，几乎乱真，普通消费者一般很难识别。

　　目前，上海中信、质溯、国兴农等3家信息技术企业在二维码信息追溯技术在生产流通环节的应用，已进行了快速的推进。

　　上海酒类专卖管理局局长居新平告诉记者，作为行业“风向标”，茅台集团自身已经建立了生产环节的质量安全防伪溯源系统，在纳入上海市酒类流通安全信息追溯体系之后，在上海市场流通的茅台产品从生产环节到零售终端全过程的追溯信息链条将得以完整。同时，还将扩容上海市酒类流通追溯服务平台，建立酒类加工企业查询分析服务子平台，为企业提供该企业产品在上海市产品流通信息，包括数据分析、产品流通轨迹、数据调用与提取等服务。

　　而从今以后，市民手拿茅台，通过二维码一扫，就立刻能辨别“真假李逵”。

　　下一步，市商务委将积极推进重要产品追溯体系建设示范项目，建立全市统一的重要产品追溯管理平台，支持第三方追溯平台建设和培育追溯认证体系，提升肉菜流通追溯体系建设，进一步推进二维码、RFID等追溯新技术在食用农产品、食品、药品等重要产品中应用，建立完善追溯数据统一共享交换机制。

　　30年精装茅台，市场指导价9249元，而假酒的进价只要500元；　市民消费最多的500克装53度飞天茅台，市场价999元，而假酒的进价只要500元。今年3月闵行公安分局在莘沥路的酒类经销店，破获一起销售假冒茅台酒的案件，共查获各类茅台794瓶，总案值近百万元，而一些假酒已流向市场。

　　吴星宝还透露，上海将逐步推动扩大追溯体系覆盖品种和区域，不断完善追溯网络，推进跨地区、跨部门追溯信息互联共享。