在很多人眼里，零食都是“垃圾”食品。事实并非如此。营养专家认为，零食对膳食结构乃至人体健康的影响就如同一把双刃剑。一方面，零食可以作为合理膳食的组成部分，为机体提供一定的能量和营养素；另一方面，过多食用不健康零食，会导致肥胖与慢性病的患病风险增高。

　　（资料图）

　　糖果、碳酸饮料、雪糕冰激凌、膨化食品、蜜饯、奶油夹心饼干、罐头、方便面、炸鸡都是“三级”零食

　　因此，过多食用不健康零食，不但会干扰早、午、晚一日三餐的正常进食，影响膳食营养的摄入，还可能因为能量、饱和脂肪、精制糖、盐以及香精、色素等各种食品添加剂的摄入过多，导致肥胖与慢性病的患病风险增高。

　　零食可分为可经常食用、适当食用、限制食用三个等级，过多食用“三级”零食，肥胖与慢性病的患病风险会增高

　　专家将零食分为可经常食用、适当食用、限制食用三个等级。限制食用的零食通常指高糖、高盐、高脂肪类食物，主要包括糖果、碳酸以及甜饮料、雪糕冰激凌等冷饮、膨化食品、蜜饯、奶油夹心饼干、方便面、炸鸡等，这些恰恰都是“吃货”们的“钟爱之物”。专家提醒，如果过多食用这些零食，会导致肥胖与慢性病的患病风险增高，应该尽量少吃。

　　但需要注意的是，不能毫无节制地吃零食。首先，许多“美味”的零食，都是经过高度加工的高糖、高脂、高盐食品，这些食品通常都是健康“杀手”；其次，零食所提供的能量和营养素远远不及正餐全面、均衡。

　　在很多人眼里，零食都是“垃圾”食品。事实并非如此。营养专家认为，零食对膳食结构乃至人体健康的影响就如同一把双刃剑。一方面，零食可以作为合理膳食的组成部分，为机体提供一定的能量和营养素；另一方面，过多食用不健康零食，会导致肥胖与慢性病的患病风险增高。

　　零食之害：

　　吃太多不健康零食肥胖与慢性病患病风险增

　　吃零食，真的是一种不健康的饮食行为吗？并非如此。因为零食同样可以作为合理膳食的组成部分，为机体提供一定的能量和营养素。2007年中国疾病预防控制中心营养食品所开展的中国居民零食专项调研显示，60%以上3～17岁的儿童青少年每天都吃零食，在他们的膳食中，由零食提供的能量占7.7%、膳食纤维占18.2%、维生素C占17.9%、钙占9.9%、维生素E占9.7%。因此，也不能将零食“一棍子打死”。