十几年前，关于北大才子毕业后卖猪肉的信息引发了激烈的社会讨论。如今，在桐乡，也有一位90后大学生不当白领愿当卖肉郎，立志以此创业将健康食品带给桐乡百姓。

　　俞迦希没有想到的是，他选中了这一款牛肉品牌，人家却并没看中他，科尔沁牛肉浙江区总代理告诉他：科尔沁牛肉主要面向大城市采取进超市的销售途径，在桐乡开专卖店的想法虽好但因为城市小销售量自然不大，要让冷链送货车专程在桐乡停靠，不可能！

　　其实，他是科尔沁牛肉桐乡店的老板俞迦希，93年出生的他估计是桐乡各大菜场中年纪最小的卖家了。

　　“家人不支持我，没关系，我用努力证明自己的选择没有错；品牌方面不认可我，没关系，我会坚持让他们看到这片市场的潜力。”尽管只有阿姨的支持，但俞迦希信心十足，一遍遍地跑杭州找到浙江区总代理，向他介绍桐乡的消费潜力、介绍自己做健康食品的决心，终于用诚挚打动了对方，同意每次往杭州送货的时候在桐乡高速路口短暂停靠，让俞迦希前来接货，这个时间一般是凌晨两点左右，俞伽希兴奋地满口答应。

　　不到一年的时间，如今，俞迦希的第二家牛肉专卖店也迎来了试营业，他选址在第二中心菜场北门。同时，他也鼓励广大跟他一样从农村普通家庭走出来的年轻人：勇敢做自己，化自卑为自励，脚踏实地去干总能一点点拉近与理想的距离。

　　散养在大草原的牛，如今端上了江南人家的餐桌，而且消费者只需拿起手机，轻松扫码，便可知牛肉系列信息，使得牛肉从草原到餐桌更加透明、安全有保障

　　与此同时，俞迦希的想法也遭到了家里人的一致反对，“不去好好找工作却要开店卖肉，大学岂不是白读了！”亲朋好友也对他的计划表示难以理解，只有一位远房的阿姨站出来表示支持，并在得知俞迦希创业资金不足的时候拿出了多年积蓄愿意与他合伙一起干。

　　迦希的老家是桐乡凤鸣街道的一个普通农村，父母都是淳朴的农民，出生、成长在农村的他曾经为自己农家子女的身份而深深自卑，“跟城市的同学在一起上课、生活，感觉自己乡下人有点土，不如他们时尚。

　　走出大学后，俞迦希就开始琢磨了起来：如今，随着生活水平的日益提高，人们也越来越注重饮食健康，不仅在日常生活中追求健康饮食，而且倾向于购买健康食品。可是，市场上的健康食品有多少？究竟哪些才是真健康？一个创业的念头在他的脑子里逐渐成形，第一步就是要寻找能打动他的健康食品。

　　在朋友的推荐下，他认识了科尔沁牛肉品牌，这是北京奥运会的牛肉供应商，此后又相继成为2010年广州亚运会、2011年深圳第26届世界大学生运动会、2012年第三届亚洲沙滩运动会等牛肉指定供应商，在一线城市早已成为家喻户晓、口碑良好的首选牛肉。

　　这样的观念，直到大学就读农林大学后，俞迦希才慢慢改变，因为从书本上，他越来越认识到绿色有机食品对人体健康的益处，也越来越感觉到市场对绿色有机食品的需求，他带去的乡下土货成了同学们眼中不可多得的好东西。或许，做健康食品的理念从那时候起就开始在俞迦希的脑海中悄悄播下了种子。

　　迎难而上开店创业

　　凌晨三点，一位年轻小伙急匆匆往高速公路高桥出口处驱车赶去。他是谁？这么晚了，他去干什么？随着一辆冷链货车停靠在路口，他急忙上前打招呼，搬起一箱箱货物往自己车上装。

　　当时，桐乡“华腾猪肉”正名声鹊起，但桐乡市场上健康牛肉品牌却难觅。“猪肉之外，牛肉因高蛋白、低脂肪、味道鲜美的特点已经成为我国第二大肉类食品，进入了越来越多消费者的家庭，这个生意可以做！”

　　去年11月，俞迦希的第一家科尔沁牛肉专卖店开业，他和阿姨两个人既是老板也是员工，负担起了产品接运、生鲜切割、冻品摆装、宣传吆喝等一系列工作，虽苦虽累，他却甘之如饴，“梦想不分大小，虽然只是小小一家牛肉店，但我也是在创业，也是在为理想奋斗！”

　　农村娃立志传播健康饮食观

　　”有时候父母精心种植的农产品，让他带去学校跟同学们一起分享，他也会感觉拿不出手，“同学吃的都是洋餐、精美包装的食品，怎么会要吃这些乡下土货。”

　　好产品自然不愁消费者，现实正如俞迦希当初预想的那样，随着经济水平的提高和健康饮食观念的普及，如今桐乡市民对吃越来越讲究，他的牛肉一下子就打开了销量，回头客、老主顾越来越多。

　　“我不在乎它的品牌知名度有多高，我就要了解产品是不是真的像宣传的那样健康。”科尔沁牛肉有全程追溯系统，每块牛肉都被赋予唯一的二维码，“扫一扫”，便会清晰的看到这块牛肉的产地、饲料、品种、口龄、体重、屠宰日期、饲养员、兽医等信息；科尔沁牛肉敢于晒出每一块牛肉的检验检疫报告……这一切都让俞迦希越了解越欣喜。

　　大学期间，俞迦希还曾在洋快餐打工赚点零花钱，“主要是收银，偶尔要炸个薯条、鸡块。”接触的多了，他就对这类产品有了不少抵触心理，“几乎全是油炸食品，对身体健康不利，尤其是小孩子。”看着每到节假日就有不少父母带着孩子专程来吃洋快餐，看到孩子们一个个吃的津津有味，俞迦希的心里就更不是滋味，后来，他索性辞去了这一份兼职，在内心更坚定了传播健康饮食观念的追求。

　　结缘端上奥运餐桌的牛肉