我国是世界蛋品大国，禽蛋年总产量已达2800万吨左右，占世界总产量43%左右，全国蛋品加工年产值也已经达到400亿元左右，蛋品产业是我国畜产食品产业中的第二大产业，在国民经济中占有重要地位。尽管中国的禽蛋产业在不断发展，但蛋品行业仍然存在诸多问题，如加工产业基础差、蛋品企业技术与装备现代化程度及水平仍然很低、高附加值产品少、营养和功能现代蛋制品薄弱、副产物综合利用不足、规模企业不多、科技研发及管理人才相对偏少、自主创新能力不强等，与我国动物源食品的第二大产业不匹配。

据了解，2016蛋业博览会吸引了来自多个省市地区的21家企业共计31个展位，展示产品包括各类优质蛋品、蛋食品、蛋制品、优良蛋种禽、蛋禽饲料、养殖设施设备、蛋品加工机械装备、检验检疫仪器、试剂等业内新产品新技术，会期展区人气火爆。同期安排的蛋品招商推介会暨新产品新技术发布会，蛋鸡散养集成系统、新型环保节能多功能烤蛋锅、全自动热成型真室包装机、蛋品腌制剂的快速分析方法及仪器等最新技术新成果得以推荐。2016蛋博会全方位、多角度展示我国蛋品科技及产品研发现状，以便为蛋品产业未来发展提供必要的技术支撑和相关产品、配套服务，也是对我国蛋品科技成果的一次检阅。同期举行的蛋品摄影、书画作品大赛作品展示等活动，宣扬和传播了蛋文化，受到与会代表好评。

聚焦世界蛋品科技前沿力推产学研融合

全国蛋品大咖“会师”集结共论蛋品产业发展