《办法》在保证食品安全的前提下,参照国家食品经营许可条件,相应优化了小餐饮经营许可标准,比如制作素食凉菜将不再需要设置专间,同时简化了许可流程,考虑小餐饮从业人员流动性,将从业人员健康管理等事项列入事中事后监管范围。
申请小餐饮经营许可的,应当向食品药品监督管理部门提交下列材料: