四川濠吉食品（集团）有限责任公司董事长严俊波谈到，俗话说得好——“川味打天下”，然而由于相关制造装备落后，诸如榨菜、酸菜、海带丝等传统特色食品却打不出天下。严俊波指出，我国食品工业要前行，包装装备也一定要前进。目前，很多食品在创新，装备却跟不上，多用进口的。未来，相关制造装备仍要继续在标准计量、自动化水平上下工夫。

　　酸菜、榨菜、海带丝……这些不定型产品的真空包装问题一直都是困扰我国食品装备产业的一大难题之一。如何解决这一难题就成为了近年来我国食品装备企业共同努力的目标。

　　对于此次通过鉴评的ZJ-QHX火锅底料全自动生产线技术，专家委员会专家认为，火锅底料全自动生产线针对我国调味品生产企业需求，实现了从原材料炒制、灌装、检测、排列、冷却，装外袋、分袋排列料包、装箱、封箱等环节的全自动化的工艺要求。实现了火锅底料全自动化生产，创新特征鲜明。该产品集成应用光电控制、计算机程控、交流伺服控制、驱动控制、物料姿态调整等功能模块化技术，实现了整个生产工艺过程的自动化，整线空间紧凑、自动化程度高。创新性地研发了射包、分包、整形、推包、投包等机构及双伺服传动等装置，提升了生产过程的自动化程度。该项目拥有1项发明专利和两项实用新型专利。

　　展望经纬的未来，计算机专业出身的邓雷将目光瞄向了远程数据采集和控制系统。邓雷告诉记者，这一系统是借助互联网技术，实现设备管理远程化。通过该系统，客户可轻松实现设备的远程监督和控制。集中化管理只是这套系统的基本功能，与设备制造商的对接，制造厂商对设备时时监控的本身，有效节省了现场管理成本。邓雷认为，近年来，互联网正颠覆着各个行业，设备制造业迟早会被互联网所融入。随着科技的发展，以感知和智能为特征的新技术的出现和相互融合，使得未来信息技术的发展，由人类信息主导的互联网向物与物互联信息主导的物联网转变，对工业生产与管理主要的影响体现在信息和智能的自动化。面向工业自动化的物联网是工厂控制网络和企业信息Internet网络的集成与融合，是未来制造环境中实现人与人、人与机器、机器与机器之间信息交互的主要手段。正因如此，经纬公司才与物联网系统专业开发公司一同，成功研发出“经纬远程数据采集和控制系统”。邓雷期待，随着设备制造业被互联网快速融入，将见证以互联网作为核心的第四次工业革命。

　　食品装备企业创新发展之道

　　(来源：中国食品报 原标题：酸菜、榨菜、海带丝……不定型产品真空包装不再是难题)

　　在鉴评会举办之际，正值经纬公司20周年庆。成都经纬机械制造有限公司总经理邓雷表示，在经纬20年的风雨兼程中深深感到，创业已不仅仅代表着企业发展的一个阶段，更是创新型企业的灵魂。经纬公司火锅底料全自动生产线技术等两项技术通过专家鉴评，给了企业未来创新很强的动力。让邓雷深思的是，在信息化高速发展的今天，传统机械制造企业独木难支，人力成本、管理费用的增加不断地加重着企业的负担。为客户提供差异化的产品和服务——成为包括经纬在内的食品装备生产企业能够生存的关键。

　　差异化的产品和服务