默认大小 上一篇下一篇

实地探访：最好吃的展，到底多好玩 2015年11月18日   *B02 ：申报在线   稿件来源：申江服务导报  

    11月11日到13日，在上海浦东新国际博览中心举行的——FHC  CHINA2015环球食品及酒店设备展览会。这场被吃货们称为“最好吃的展”的展览，汇聚了来自全世界的食品供应商和超过4万名观众展览现场，到底有哪些让人“口水直流”的美食，又有哪些厉害答大厨？　《申》　报记者，带你实地探访。

        文：《申》报记者姜晟颖    图：本报资料

        亮点一：

        汇聚全球美食

        美国、英国、法国、意大利……这些国家的美食大家并不陌生吧，不过在展会现场，还有不少冷门国家也带着强大的团队前来参展，拉脱维亚、捷克、南非……几乎囊括世界各地的美食。

        为了捕获中国消费者的心，每个国家和地区都卯足了劲儿推销自家的美食。就拿威尔士地区为例，来自威尔士的十家食品和饮料生产商抱团取暖，在中国和亚洲市场寻找新的商机。其中有来自家族经营的微型啤酒厂、优质有机牛奶和乳制品提供商、泰式调味酱和甜点生产商以及传统烘焙食谱的农家饭店。此外，还有一家大型的独立乳品公司也参加了此次展览会。

        这些品牌中，不少是第一次向中国市场推销他们的产品，Bluestone  Brewing  Company是一个位于彭布罗克郡新港的家族经营微型啤酒厂，他们展示了一系列手工酿造啤酒和天然矿泉水。公司负责人Amy  Turner表示：“我们很高兴参加中国-环球食品及酒店设备展览会，它为我们提供一次良好的机会，向中国及亚洲市场介绍我们的产品，以及与买家、分销商和供应商直接接触。我们能够参加这次展会离不开威尔士食品饮料展示馆的大力支持，希望我们可以带着贴满潜在客户联系方式的笔记本回到威尔士。”
        亮点二：

        大厨现场PK

        FHC中国国际烹饪艺术比赛是每年展会的重头戏，来自不同菜系不同地区的厨师们在这里一决高下。

        今年在展会现场的烹饪艺术比赛吸引了450位厨师竞技十数项比赛项目。将代表中国参加在德国举办的2016世界烹饪奥林匹克大赛的中国国际烹饪队，为到场观众精心准备了一场豪华盛宴。技法纯熟，用料讲究，创意菜品更是夺人眼球，很多厨师同行都在彼此探讨，记录经验。

        在对决中，有一个环节是让参赛者以牛肉为主材做一道主菜，现场厨师们各展身手，肉香四溢，简直让看展的吃货们不能自已。
        亮点三：

        美女“鲜肉”齐上阵

        食品品牌们的自我推广和宣传，可不止有好吃的，还有不少养眼的。不输给车展的帅哥美女阵容为展会增加了不少亮色。

        记者发现，展览的美女们大都集中在葡萄酒展区，金发碧眼的外国模特们捧着葡萄酒，谋杀了不少观众们的菲林，酒未醉人，人已醉。

        而除了美女模特，中外“小鲜肉”们也出现在展会现场，用自己的一身肌肉，凸显商家们要宣传的各色肉类，想来也是“蛮拼的”。
        亮点四：

        咖啡拉花是门艺术

        咖啡拉花是很需要技术度的项目，不是每个人都能做出好看的拉花，有创意性的更是少之又少。本届展会的拉花比赛，让很多同行或食客都大开眼界，每一杯拉花都像是艺术品在咖啡师手中呈现。咖啡拉花早已在国际掀起一阵热潮，国内外咖啡师对咖啡拉花都趋之若鹜。拉花PK对决源于美国的Coffee  Fest的拉花赛事。

        此次CTI  Latte  Art  Duel是咖啡师两两对决，在3分钟内完成最满意的一杯，呈现给评委。评委根据“色、形、艺”评判其作品。咖啡师们必须全神贯注，再加上非常娴熟的手法以及自己的创意，才能做出一杯完美的拉花。

        在正式比赛之后，还有蒙眼拉花、胯下拉花等花样尝试，一样非常有趣。
        亮点五：

        意式冰激凌盛宴

        喜欢冰激凌的吃货们在展览现场可是大有收获，这次展览，马可·波罗国际意式冰淇淋大赛登录上海。

        这次比赛汇聚了来自欧洲和亚洲的顶级冰淇淋大师，并由世界冠军冰淇淋大师主持裁判。

        波兰队、德国队、意大利队、中国队和台湾队，这五支队伍，每支队伍由3名意式冰淇淋专家组成，竞赛的题目是：意式冰淇淋蛋糕、美味意式冰淇淋为主的美食菜品、意式冰淇淋装饰杯和冰雕。是不是听起来就很过瘾？
        亮点六：

        食品拥抱互联网

        在展览现场，随处可见互联网的影子。各色二维码在展台成为标配，而电商有售也成为食品供应商们的一大卖点。

        消除中间环节、更快到达消费者，互联网的飞速进步也让传统的食品企业们纷纷转变模式。一号店、阿里巴巴等电商B2B、B2C平台在此次展会中均有露脸。