诚然，老百姓的担忧是很正常的，不健康的东西谁敢下肚？但是这个食品安不安全，要老百姓来检测，简直是天方夜谭。一来心有余而力不足，要什么没什么。二则那相关部门还设立干什么？只有相关部门主动干预，才是民心所向。而且对专业机构检验的结果，不会有丝毫怀疑。这就要求相关部门不但要有全心全意为人民服务的思想，还要有过硬的检测技术本事，更要有淡泊名利廉洁清正的行为准则。

作者：田铸宇

近段时期的食品安全问题，已让民众心事重重，想品味一样食品，总担心里面放了些什么，是不是对身体有害。另一方面卫生部明确表态，由于技术限制，有六成食品添加剂无法检测。(《京华时报》6月16日)

食品是大众赖以生存的条件之一，食品体系的健康标准，其实早已以法律的形式出台。而食品添加剂的泛滥，就是因为检测技术手段存在的薄弱环节，才使得法律的约束鞭长莫及，使其到处游逛钻空子。努力提高食品添加剂的检测技术，无疑将是对其泛滥的有效监管。只有双管齐下食品添加剂才会，变得“规规矩矩”，想“调皮”都没机会，无需置疑，当前这个话题应该引起重视和行动。

然而听到卫生部的相关遗憾后，不免心头又一紧。现在食品添加进满天飞，不知道哪个是健康在“招手”，哪个死神在“呼唤”。如果仅仅是在四成能够检测的添加剂范围内还好，如果是六成以外的，还真不知要不要吃，徘徊犹豫不定。特别是当有害食品添加剂出现时，而在有关部门和人员的眼皮底下留过时，人为造成的消费者很受伤，那最危险，问题的性质也不一样了。

可见现在的关键时刻是，相关部门快点提高检测技术能力，不断加大监测力度，尽量使各种有害添加剂无处藏身。而不是老对消费者提要求，任何人花钱购物，就应该享受所购物品所有的价值，也包括健康价值。卫生部发出的无奈信息，并不能博得公众同情和理解，也无法同情和理解，你专门的机构都无法与食品添加剂博弈，那不专业的老百姓还有多少能力抗衡？总不能每次购物都带着仪器去检测一下吧。