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　　　　三、微生物酶基因改造的策略

　　第六节 基因工程在食品工业中的应用 　　第七节 基因工程应用在食品工业的安全性分析 　　第八节 基因工程应用在食品工业的相关法规分析 第六章 转基因食品及其安全性 　　第一节 转基因食品的发展现状

Chinese Food Biotechnology Market Research and Development Forecast Report ( 2014-2018 )

　　　　一、转基因食品的研究和生产

　　　　二、转基因食品的销售

　　第二节 转基因食品的主要功能 　　第三节 转基因食品的安全性问题

　　　　一、引起食品过敏症

　　　　二、标记基因传递

　　　　三、较高水平的天然毒素

　　　　四、基因传递至环境

　　　　五、重组微生物的基因转移和致病

　　第四节 转基因食品的检测技术

　　　　一、PCr检测技术

　　　　二、elisa检测技术

　　　　三、基因芯片检测技术

　　第五节 转基因食品的管理

　　　　一、公众对转基因食品安全性的反响

　　　　二、国际社会对转基因食品的关注

　　　　三、各国政府对转基因食品的管理

　　第六节 转基因食品的发展前景 第七章 酶工程在食品工业中的应用 　　第一节 酶的生物发酵技术

　　　　一、酶的基本概念和特性

　　　　二、产酶微生物的筛选和育种

　　　　三、微生物发酵产酶

　　第二节 酶的分离纯化

　　　　一、酶分离纯化的一般原则

　　　　二、根据分子大小分离纯化酶蛋白

　　　　三、利用溶解度分离酶蛋白

　　　　四、根据分子电荷纯化酶蛋白

　　　　五、蛋白质的选择吸附分离

　　　　六、蛋白质的亲和层析分离

　　第三节 酶与细胞的固定化

　　　　一、酶的固定化

　　　　二、细胞的固定化

　　　　三、固定化酶或细胞的性质

　　　　四、固定化酶或细胞的应用

　　第四节 酶在食品工业中的应用 第八章 发酵工程在食品工业中的应用 　　第一节 发酵工程概况

　　　　一、发酵工程的发展简史

　　　　二、发酵工程对食品加工的影响

　　　　三、我国发酵工业的现状和未来

　　　　四、发酵工程的内容及生产流程

　　第二节 微生物及其发酵过程

　　　　一、发酵工业常用微生物

　　　　二、微生物营养与培养基

　　　　三、微生物发酵的一般流程

　　　　四、微生物发酵的方式

　　第三节 发酵操作方式及过程控制

　　　　一、深层发酵的操作方式

　　　　二、深层发酵的过程控制

　　第四节 发酵设备

　　　　一、好氧发酵设备

　　　　二、厌氧发酵设备

　　第五节 发酵产物分离过程

　　　　一、微生物发酵产物的分类

　　　　二、发酵液预处理和固液分离

　　　　三、初步纯化（提取）

　　　　四、高度纯化（精制）

　　　　五、成品加工

　　第六节 食品发酵工业

　　　　一、单细胞蛋白生产

　　　　二、氨基酸发酵生产

　　　　三、食用色素生产

　　　　四、维生素生产

　　　　五、有机酸生产

　　　　六、功能性多糖生产

　　　　七、乳酸菌及其发酵制品

　　　　八、酶制剂生产

　　　　九、调味品生产

中國食品生物技術市場調查研究與發展前景預測報告（2014-2018年）

第九章 细胞工程在食品工业中的应用 　　第一节 细胞工程的基本概念与技术

　　　　一、细胞工程的基本概念

　　　　二、细胞工程的基本技术

　　第二节 动物细胞工程及其应用

　　　　一、细胞培养设施

　　　　二、细胞培养技术

　　　　三、动物细胞融合技术

　　　　四、动物细胞工程在食品及相关领域中的应用

　　第三节 植物细胞工程及其应用

　　　　一、植物细胞（组织）培养

　　　　二、植物细胞融合技术

　　　　三、植物细胞的核移植与重建

　　　　四、染色体工程

　　　　五、植物细胞工程在食品及相关领域中的应用

　　第四节 微生物细胞工程及其应用

　　　　一、原核细胞的原生质体融合

　　　　二、真菌的原生质体融合

　　　　三、微生物细胞工程在食品工业中的应用

第十章 2013-2014年中国食品加工业上市公司竞争力及关键性财务数据分析 　　第一节 2013-2014年上海梅林正广和股份有限公司

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

　　第二节 2013-2014年中粮新疆屯河股份有限公司

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

　　第三节 2013-2014年湖南金健米业股份有限公司

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

　　第四节 2013-2014年河南莲花味精股份有限公司

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

　　第五节 2013-2014年内蒙古伊利实业集团股份有限公司

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

　　第六节 2013-2014年河南双汇投资发展股份有限公司

zhōngguó shípǐn shēngwù jìshù shìchǎng tiáo chá yánjiū yǔ fāzhǎn qiánjǐng yùcè bàogào (2014-2018 nián)

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

　　第七节 南宁糖业股份有限公司

　　　　一、企业发展简况分析

　　　　二、企业产品结构分析

　　　　三、企业经营情况分析

　　　　　　1）企业产销能力分析

　　　　　　2）企业偿债能力分

　　　　　　3）企业运营能力分析

　　　　　　4）企业盈利能力分析

　　　　　　5）企业发展能力分析 订阅电话:010-66181099

　　　　四、企业经营优劣势及最新发展动向分析

第十一章 2014-2018年中国食品生物技术投资战略研究 　　第一节 2014-2018年中国食品生物技术应用前景

　　　　一、用现代生物技术改造食品包装及其前景展望

　　　　二、现代生物技术在食品检验中的应用

　　　　三、与产业链相关的投资机会分析

　　第二节 2014-2018年中国食品生物技术投资机会及投资风险

　　　　一、技术风险

　　　　二、金融风险

　　　　三、食品安全风险

　　　　四、其它风险

第十二章 2014-2018年中国生物技术业发展前景预测分析 　　第一节 2014-2018年全球生物技术产业发展前景分析

　　　　一、全球生物技术规模将超过信息经济

　　　　二、生物技术市场前景广阔

　　　　三、生物技术是21世纪最具发展前景的高科技产业

　　　　四、生物技术的创新前景预测

　　第二节 2014-2018年中国生物科技产业规划前景分析

　　　　一、生物技术产业化将成“十二五”科技规划重点

　　　　二、中国生物技术五大领域潜力无限

　　　　三、中国将为发展生物技术建设基地平台