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　　为此，中饮标运用现代信息技术和信息管理手段，探索在食品、饮品行业全面开展安全食品、饮品证明商标多维彩码追溯体系的建设。并开发出"安全食品、饮品证明商标多维彩码质量安全追溯系统使用管理平台"于近日全面启动。

　　上海统园食品技术有限公司

 

　　除了在茶饮料方面，在碳酸饮料，果汁，调味水中也可以添加其他功能素材，开发出更多功能性饮料。

　　在论坛主题会议上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授做《营养功能食品与食品添加剂》专题报告，他着重诠释了食品营养与均衡、功能食品的创新与发展、食品添加剂与食品安全之间的关系等，明确指出，食品，包括营养与功能离不开食品添加剂，食品添加剂使未来的食品更方便、更营养、更安全、更美味、更实惠，我们要正确认识食品添加剂、维护食品安全。

 

 

 

 

　　我们现在使用的条形码受制于容量问题，只能是"一批次一编码"，而多维彩码可做到"一商品一编码"。与传统条形码、二维码等追溯码相比，多维彩码主要优势是解决了容量和安全性问题，做到每件商品都有其唯一的"身份证"。有了多维彩码，商品出现问题了，企业就能迅速追踪到有问题的商品和责任主体，能准确召回问题商品。该技术的诞生，将是防伪行业颠覆性的一次技术创新，该技术的使用，假冒产品将不再有生存之地。

　　中饮标安全饮品认证中心主任刘崇森还表示，建立安全食品、饮品质量安全追溯体系将分两个阶段完成：第一阶段将在2014年底在饮品行业试点建成产品质量安全信息追溯体系，实现消费者采用智能手机等终端及中心网站平台对企业基本法定信息的实时追溯;第二阶段为2015年底实现试点企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、信息汇总与分类使用。

 

 

 

 

　　上海利统生化制品邮箱公司张育铭博士表示作为搭建欧美与国内的桥梁，他们将会把更多的优质产品带给国人。

　　姜招峰教授在致辞中，首先代表北京食品学会（以下简称；学会）对大家的积极参与和大力支持表示衷心的感谢。接着，他谈到，学会在中国保健协会和社会各界的大力支持下至今已举办了五届论坛，论坛不但见证了我国食品行业技术发展的成就，而且已成为食品行业具有重要影响的交流平台。近年来，在国内外复杂多变的经济形势下，我国食品工业总体上保持了平稳、可持续发展的态势，来自中国食品工业协会的数字显示，2013年，全国规模以上食品企业主营业务收入达9.28亿元人民币、食品进口达1531.6亿美元，分别比2012年增长14.3%及8.1%，增长迅速的食品工业已成为国民经济的支柱产业。另据国家工信部的数字显示，2012年，食品工业科技投入322.5亿元人民币，占全国科技投入的4.48%，我国体量巨大的食品工业和教学科研体系得以健康发展，一些先进技术，如重大淀粉酶的创制与绿色制造技术、基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术、发酵与代谢调控关键技术、冷却肉品质控制关键技术、干酪制造与副产物综合利用技术等得到了推广和应用，对食品企业核心竞争力的提升起到了重要的促进作用等。最后，姜招峰教授谈到，在我国由"吃得饱"向"吃得安全"转变的时期，如何满足消费者的需求是我们食品工作者需要面对的新课题。科技进步，是维系中国食品工业快速发展的内在动力。我们搭建这个论坛，就是希望大家交流新的科研成果，新的发展思路，为我国食品科技的发展做出我们的贡献！

　　安全食品、饮品证明商标多维彩码追溯系统平台正式开通

　　张幸玲总经理对媒体重点分享了未来食品饮料行业的发展趋势，她表示中国有悠久的饮茶文化，但目前国内市场上非常畅销的茶饮料主要是冰红茶，冰绿茶等，含糖量较高，不健康。而纵观台湾市场的茶饮料发展趋势，经历了从有糖茶，低糖茶，无糖茶到功能茶的演变，使茶饮料变得更加健康。

　　据中饮标刘崇森主任介绍，消费者只要通过智能手机扫描产品证明商标多维彩码，或在平台网站输入产品编号，即可追溯查询产品的生产、检验、物流、消费环节。向前可追溯出食品产于哪个工厂、原辅材是由哪些供货商供应，向后可追溯到它具体发往的销售市场及代理商、购物商场和保质期倒计时等相关动态数据，该追溯系统的推广使用，将真正实现让消费者放心消费。

　　11月14日9：00_17：00，在本论坛的专场活动-婴幼儿食品及乳制品、统园技术、营养与保健品发展、新食品原料、特殊医学用途食品、军需食品、饮品等七个专场中，40多位与会专家学者及业内知名企业代表围绕食品技术研究新领域、新方向、技术与市场融合等领域与会者展开深入探讨。与会者纷纷表示，通过本届论坛了解到了营养与保健食品最新科研动态、技术手段及管理模式等，对探索完善保健食品产业机制体制、促进我国保健食品安全事业可持续发展起到了一定的作用。

 

 

 

　　谈到中国功能性食品发展前景，张总表示随着中国消费者经济水平的提高，人们已经不再只满足于吃饱，而是希望食品能满足更多健康诉求，比如：提高免疫、调理肠胃、控制体重等、对抗老龄化、美容抗衰老等。未来，统园将继续引入这方面的优质配料和先进配方工艺，在为食品饮料带来更多选择的同时，整体提高中国消费者的健康水平。

 

　　上海统园食品技术有限公司携旗下众多国际品牌原料亮相于今年的食品科技北京论坛，这些素材可广泛应用在美容、免疫、体重管理、肠道健康、血糖调节等产品中。

　　如新集团
　　

 

 

 

　　如添加Wellnex? 胶原蛋白 的美容功能性饮料，添加Wellmune WGP? β- 酵母葡聚糖的增强免疫力饮料，添加GABA? γ-氨基丁酸的舒压饮料，这类产品在国外市场上都有成功上市和热销的案例。

　　平台对接，确保"食品、饮品安全"

 

 

　　

　　论坛期间，与会近三十家中外知名业向参会者展示了一些新开发的新食品及相关的先进仪器等。新华通讯社、《中国青年报》、《经济日报》、《中国经济日报》、《中国食品报》、《北京晚报》、《科技日报》、《中国妇女报》、《中国工商时报》、《商务时报》及中国人民广播电台、中国网、中青网、光明网、食品伙伴网等新闻媒体于论坛现场进行专题采访。