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【招商零售|深度报告】永辉超市:砥砺风雨,十六载蝶变之路(5)

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  以京东战略入股为标志,永辉在这一阶段的主旋律是转型和升级。这一阶段,一方面实体零售业继续遭受经济探底、行业天花板已至、成本上升、电商分流的负面冲击,另一方面人均可支配收入提高,消费者认知水平提升,电商增速放缓,人工智能、物流网新技术不断突破又为传统超市业带来了新的想象空间。传统实体零售都身处于转型的十字路口,机遇与挑战并存,变革成功者将继续保持辉煌,而转型不利者只能湮没在零售业的大潮之中。当有人嘲笑永辉老态龙钟,可能无法适应新环境时,永辉用行动证明了自己正值壮年,极富创造力。打通020全渠道、打造全球垂直供应链、红标升绿标、推出超级物种、孵化新业态,永辉正以革新者的身份成为新零售时代的“弄潮儿”。

(一)全面升级全球供应链,转型食品供应链公司

  永辉前三个阶段的成功,买手文化功不可没。当永辉处于弱小阶段时,大型优质供应商不愿意与永辉合作,再加上信息技术不发达,与供应商信息沟通存在障碍,所以只能依靠专业的买手分析全国商品,同各个供应商谈判,再把货保质保量地送到门店,但是当永辉发展壮大后,大型供应商愿意主动与永辉合作,信息技术的提升也使同供应商的沟通更加顺畅,所以买手时代逐渐过去,取而代之的是建立高效的供应链体系,优化流程,增强信息透明度。继2014年与牛奶国际达成战略合作后,永辉从2015年开始供应链全面升级,大步向全球垂直供应链迈进。

  通过在全球供应链上的一系列布局,永辉不仅获得了世界各地的优质商品,更为重要的是强大的供应链体系使永辉业务延升到B端,转型成为食品供应链公司。彩食鲜项目是永辉转型食品供应链的主要载体,被定义为生鲜食材供应的生产商及平台服务商,永辉超市、B端零售商、企事业单位食堂以及线上平台是其主要销售渠道。此外,彩食鲜可以大幅提升农产品标准化、精细化和品牌化,从而有助于提升生鲜毛利率,彩食鲜业务成熟后能为永辉开辟新的盈利点。

  永辉通过蜀海供应链、达曼国际、彩食鲜等供应链体系,逐渐搭建起一个可对第三方企业开放的供应链平台,这种供应链战略有助于其转型为平台式、共享式企业,在新零售竞争中占据制高点。

  (二)四大板块协同运作,业态加速迭代

  永辉在2017年形成了云超、云创、云商和云金四大板块,云超指以红标店与绿标店为主的传统超市业态,云创是创新业态、孵化项目的平台,云商指以彩食鲜平台为主的B端业务,云金指金融业务,四大板块协同运转,永辉的产业链布局和商业生态进一步完善,告别过去单一经营业态的局面,盈利点不断增加,综合毛利率有望进一步提升。

  1、云超方面

  业态不断迭代升级,目前包含5种业态——红标店、绿标店、优选店、会员店和超级物种店。2017年永辉店面迭代速度加速升级,全面推进红标升绿标,2017年上半年绿标店增至52家,占店面总数的24%,营业收入达到31.3亿,同比增长11.6%,坪效为每平米2,103元,高于红标店的1,954元/㎡。到2016年Bravo精致超市共有26家,营业收入超过30亿。融合“餐饮+超市”的全新业态超级物种汇集了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆等多种永辉孵化的最新物种,给顾客带来极致的消费体验。

  2、云创方面

  永辉云创于2015年成立,是创新业态、孵化新物种的主要载体,以应对激瞬息万变的新零售环境。2016年7月底,永辉云创的注册资本增资到6亿元,同时设立单项投资金额在500万元以下的创新种子基金。2016年9月以合伙人代持股方式调整了股本结构。2017年今日资本注资,战略地位进一步上升,先后入股达曼,孵化超级物种、打造云创生活、链接优空间等项目。永辉云创所孵化的项目将以不同的组合方式出现在超级物种、会员店、bravo精标店等业态中。永辉云创采用“合伙人”、“赛马制”,核心管理层实行持股合伙方案,核心团队是12位联合创始人与战略合伙人组成,再由他们规划新公司业务和人员架构,其次每位合伙人可以再度组建子公司。永辉云创这一制度可以充分激发团队源动力以及自我迭代升级能力。

  3、云商方面

  永辉将探索B2B2C的加盟商业新模式并建设“彩食鲜”中央大厨房,把控供应链上游,同时将业务拓展端B端业务。

  4、云金方面

  集齐保理、银行、小贷三块金融牌照,全面布局供应链金融。2015 年成立永辉青禾, 2017 年 1 月战略投资华通银行,2017年3月永辉小贷获批,由此永辉在供应链金融布局上取得重大进展。涉足供应链金融将助力永辉打通全产业链、构建“大生鲜食品全产业链共享经济生态圈”。

  目前,永辉的新零售转型已初见成效,各项财务指标强劲反弹。2016年实现营业492.32亿元,归属于上市公司股东的合并净利润 12.42亿元,归母净利同比大涨105.18%,2017上半年实现营业总收入 283.17 亿元,同比增长 15.49%,归属于上市公司股东的合并净利润 10.55 亿元,同比增长 57.57%。

  五、永辉VS沃尔玛,相似的基因,相似的巨头?

  招商证券团队曾经深入研究过沃尔玛55年的发展历程,将永辉与之对比后发现,两者从区域巨头成长崛起为全国巨头的路径有诸多相似之处,具体表现为以下五点。

  1、把握历史机遇,乘行业东风崛起。美国20世纪60年代的折扣店浪潮孕育了沃尔玛,而永辉则是把握住了中国21世纪初连锁超市业态崛起和“农改超”的历史机遇。

  2、危机即为转机。沃尔玛在美国20世纪70年代的通货膨胀危机中经营策略得当,实现弯道超车,永辉在行业下行、电商强力冲击实体零售时发挥生鲜经营的核心优势逆势扩张。

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