农业部网站消息，最近，在“砥砺奋进的五年”大型成就展上亮相的中国农业科学院农产品加工研究所的“马铃薯主食化精准营养3D食品打印技术”，备受观众瞩目。据统计，自展览开馆以来，日进馆参观人数超过3万人，参观总数突破50万人次。

　　“马铃薯主食化精准营养3D食品打印技术”是根据食材原料特征和色香味形质的食品要求，逐行逐层打印出事先设计的食品形状，原料主要采用马铃薯全粉、小麦粉、蛋白粉等粉浆状物料，包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、调味剂及营养强化剂等，能打印出主食、素锦、饼类、点心、巧克力、糖果等个性化精准营养食品，满足青少年、老人和特需病人等差异化营养需求。

　　据介绍，中国农科院农产品加工所的“马铃薯主食化精准营养3D食品打印技术”是落实“国家马铃薯主食化开发战略”和“健康中国2030规划纲要”的标志性成果，引领现代食品产业发展的前沿技术。