下一步，市食品药品监管局将以创建省级食品安全示范城市为契机，把食品小作坊监管作为重点工作之一,积极组织肉制品小作坊经营者学习规范内容，以进一步规范小作坊生产经营行为，强化监管措施，督促食品小作坊落实主体责任，下大力气保障食品小作坊产品质量，确保人民群众饮食安全。

据了解，目前，全市已取得登记证的小作坊有64家，其中肉制品生产小作坊占31%。长期以来，市食品药品监管局高度重视食品小作坊整治工作，贯彻落实食品安全监管“四个最严”要求，着力打造食品小作坊有证有照、规范生产、严格监管的工作局面，两项《规范》的发布，标志着珠海市食品小作坊监管工作进入了一个更为规范的法制化管理阶段。

本报讯 刘宾山 记者黄小桂 发自广东 为全面推进珠海市食品生产加工小作坊的食品安全监管工作，提高全市肉制品食品小作坊食品质量安全水平，珠海市食品药品监督管理局依据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和相关标准，结合生产实际和工艺情况，编写了《珠海市肉制品生产加工小作坊加工技术规范》《珠海市烧腊制品生产工艺规范》。两份文件从工艺与技术两个方面对肉制品小作坊的生产作出规范和指导，对强化小作坊管理，提升产品质量发挥积极的促进作用。