2.5 RFID技术在其他方面的应用

　　读写器是用于读取标签信息的设备。RFID 读写器是控制射频模块向标签发射读取信号， 并接收标签的应答， 对标签的对象标识信息进行解码，将对象标识信息连带标签上其他相关信息传输到主机以供处理。

　　近年来，世界上相继发生的诸多危及人身健康的畜禽及其产品的食品安全事件， 如英国的“疯牛病事件”，比利时“二恶英事件”，日本的“O157暴发流行事件”、“ 口蹄疫事件”以及2003 年的“SARS 事件”和2004 年波及多个国家和地区的“禽流感事件”等。一系列大的肉与肉制品安全性事件，产生的损失相当巨大，造成的后果也十分严重。

　　2.4 RFID技术用于食品的物流管理

　　1.3 数据交换与管理系统

　　在多数RFID 系统中，读写器在一个区域内发射电磁波( 区域大小取决于工作频率和天线尺寸) 。卡片内有一个LC 串联谐振电路，频率与读写器发射的频率相同。当射频卡经过这个区域时，在电磁波的激励下，LC 谐振电路产生共振， 从而使电容内有了电荷。在这个电容的另一端， 接有一个单向通道的电子泵，将电容内的电荷送到另一个电容内储存。当所积累的电荷达到2V 时，此电容可作为电源为其他电路提供工作电压，将卡内数据发射出去或接取读写器的数据。读写器接收到卡的数据后，解码并进行错误校验来决定数据的有效性，然后，通过RS232 、RS422 、RS485 或无线方式将数据传送到计算机网络。简单的RFID 产品就是一种非接触的IC 卡，而复杂的RFID产品能和外部传感器接口连接来测量、记录不同的参数，甚至可与GP S 系统连接来跟踪物体。

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　　一般由芯片以及耦合元器件组成， 主要功能是完成与读/ 写器的通信。与条码、磁卡、IC卡等同期或早期的识别技术相比， 射频识别卡具有非接触、工作距离长、适于恶劣环境、可识别运动目标等优点。

　　3　RFID技术前景展望

　　前言

　　此外，RFID 技术可用于加工对象和加工工位的控制，保证产品的精确配方精细控制，提高产品质量;RFID 技术还可以快速查明产品不合格的原因，及时改进产品质量;RFID 技术还可以用在饲养业上，可以用来标识动物、记录和控制瘟疫等，主要有项圈电子标签、钮扣式电子耳标、耳部注射式电子标签以及通过食道放置的瘤胃电子标签等方式来记录动物的信息。

　　北京市食品安全监督协调办公室2006 年提出在重点养殖基地通过对动物产品佩带耳标、脚标，在屠宰、生产和流通个环节运用RFID 技术、以实现畜产品养殖、收购、屠宰、分割、运输、销售的信息进行记录， 形成追朔档案，以便跟踪。

　　日本NTT 公司开展了使用RFID 技术保持酒质新鲜的试验， 通过监控运输过程中的温度变化来掌握米酒的品质变化。

　　上海市建立了基于RFID 技术的猪肉监控系统，在猪耳上打上电子射频耳标记录生猪的饲料、病历、喂药、转群、检疫等信息。在进入主要市境道口和屠宰场使用RFID卡进行“点对点”监管，确保生猪进入指定的屠宰场。在批发市场， 通过电子标签，记录进场交易的猪肉的来源地、交易时间、食用农产品安全检测结果。

　　“民以食为天， 食以安为先”食品的安全问题，越来越让人们关心将来能否“ 放心的吃”。食品的安全性关系到人民的健康， 社会的稳定， 尤其是我国加入WTO之后，食品的安全问题更是关系到我国的对外贸易。所以，在科技高度发达的今天，如何保证食品的安全性，该问题已经成为执法、公正、研究部门、执法部门、生产流通部门等方面关注的重要课题。而无线射频识别技术是21世纪的重要技术，它已逐渐成为优化食品生产、确保食品安全的重要手段，并在食品加工生产、跟踪溯源、生产过程优化、防伪等方面得到了越来越广泛的应用。

　　按照能量供给方式的不同，RFID 标签可以分为被动标签、半主动标签和主动标签，其中半主动标签和主动标签中芯片的能量由电子标签所附的电池提供，主动标签可以主动发出射频信号。而按照工作频率的不同，RFID 标签可以分为微波、超高频( UFH) 、高频( HF ) 和低频(LF)等不同种类。不同频段的RFID 工作原理不同，微波和超高频段的RFID 一般采用电磁发射原理，高频和低频段的RFID 电子标签一般采用电磁耦合原理。

　　北美最大的食品服务营销和分配组织SYSCO公司已经完成低温储运系统的无线射频和传感系统测试，表明RFID 技术在食品运输过程中具有监控温度和环境条件的能力。

　　无线射频识别技术是利用射频信号和空间耦合的传输特性，实现对被识别物体的自动识别。无线射频识别系统由读写器( 阅读器，读头，Reader ) 、电子标签( Tag ) 和数据交换与管理系统三个部分组成。无线射频识别技术的原理是：阅读器在可阅读的范围内产生一个能量场以激励电子标签， 当附有电子标签的食品进入这个距离范围时，阅读器将受控发射出微波查询信号， 而电子标签受到阅读器的信号后，将信号与标签中的数据信息合成一体反射回阅读器，反射回的微波合成信号，已经携带有电子标签上的数据信息，阅读器接收到标签反射回来的微波信号后，经阅读器内部微处理器处理后即可将标签内储存的信息读取出来。

　　2.1 RFID技术在食品防伪方面的应用

　　1.1 电子标签

　　5年上海五丰上市公司投入运行了RFID屠宰实施上产监控管理系统，对生猪进行标识和相关数据的加载，实现屠宰上产全过程的数据采集和信息管理， 让生产管理者及时掌握与了解产品的生产及质量状况。

　　加拿大阿特拉斯冷冻仓储集团在其食品物流冷链在低温环境中广泛使用RFID 系统，不仅降低了工人的劳动强度，而且大幅度提高了效率，促进了食品冷库和冷链经营管理的一体化。