我饿了就买点火腿、饼干吃，渴了喝点雪碧。表现好的时候，爸爸就奖励我去肯德基吃一顿。我们家一天三顿饭少不了肉。素菜我从来不吃。辣条、薯片、雪糕、饮料是我的最爱。制图刘铁军

　　阅读提示

　　当前，我国少年儿童的营养状况不容乐观，膳食营养不均衡问题突出。近期发布的《中国儿童肥胖报告》指出，我国7岁以上学龄儿童超重、肥胖者已达3496万。少年儿童的营养健康问题已成为全社会不容忽视的问题。

　　5月20日“全国学生营养日”当天，中国健康教育中心等多部门联合发布了《学生营养膳食行为核心提示》，倡导学生保持均衡膳食，并呼吁家庭、学校和社会共同努力，关注和开展学龄儿童的营养健康教育，帮助他们从小养成健康的生活方式。那么，当前我省儿童的营养健康状况如何，又该怎样为他们舌尖上的营养健康保驾护航？记者对此进行了深入调查。

　　A 超重、肥胖或营养不良

　　营养不均衡成困扰儿童健康难题

　　如果不加以控制，到2030年，我国0至7岁肥胖儿童数将增至664万人；7岁及以上超重肥胖的儿童数将增至4948万人。

　　5月11日发布的《中国儿童肥胖报告》显示，我国主要大城市0-7岁肥胖儿童估测有476万名，7岁以上学龄儿童超重、肥胖者达3496万名。如果不加以控制，到2030年，我国0至7岁儿童肥胖检出率将达到6.0%，肥胖儿童数将增至664万人；7岁及以上学龄儿童超重及肥胖检出率将达到28.0%，超重肥胖的儿童数将增至4948万人。营养不均衡成为困扰儿童健康的一大难题。

　　“我们班里有四个 小胖墩 ，还有两个不长个子的 小豆丁 ，瘦弱的 豆芽菜 也有一个。”5月22日下午，在太原市尖草坪区某小学上四年级的郑涵小朋友对记者说。

　　崔宇小朋友就是郑涵口中的“小胖墩”，体重约50公斤，在同年级学生中体重偏重。在被问及“一日三餐吃什么”时，崔宇“自豪”地告诉记者：“我们家一天三顿饭少不了肉，什么香辣肉丝啊，宫保鸡丁啊，我妈天天变着法儿地给我做各种肉菜，素菜我从来不吃。”最让他感到“幸福”的是，爸爸每周都会带他去吃一次肯德基，每次必点鸡块和可乐。

　　张铎则是同学们眼中的“小豆丁”。据说，上了二年级以后，他就没怎么长个子，在班里一直坐在第一排。他面带苦涩地对记者说：“我不爱吃家里做的饭，饿了我就买点火腿、饼干吃，渴了喝点雪碧。”他说，因为爸爸妈妈经常不在家，每天都是奶奶做饭，可是奶奶做的饭一点都不好吃。

　　该校四年级二班班主任李美娜老师向记者表示，班里大部分学生都爱吃小零食，辣条、薯片、雪糕、饮料是他们的最爱，一些孩子把零食当成加餐，还有一些直接把零食当正餐，这就造成了班里过度肥胖和纤瘦羸弱学生同时存在的现象。

　　对此，太原市营养师协会王小慧会长5月25日接受记者采访时表示，学生们大多喜爱吃些油炸食品、垃圾零食，喝些含糖饮料，殊不知这些食物能量虽高但营养价值低，优质蛋白比例少。这些不良饮食习惯均会导致学生膳食营养的不均衡。

　　“食品营养问题对健康的危害往往是隐性的，由此会造成中小学生营养过剩、失衡、缺乏等诸多问题，并导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病出现低龄化趋势。比如说，儿童顿顿吃肉不但会导致肥胖，而且会增加患心脑血管疾病乃至结肠癌的风险。”王小慧说。

　　B 不健康饮食源自家庭影响

　　折射出家长知识匮乏、儿童饮食教育缺位

　　儿童不良饮食习惯的背后，反映出饮食教育缺位的问题。在这方面，不应该只埋怨家长的“无知”，学校等部门也有很大责任。

　　“现在大多数家长给予孩子们的物质条件非常优越，在饮食方面也是一样，只要孩子喜欢吃他们就给买，不管这些东西吃下去有没有营养。”李美娜老师感叹道，学生的不健康饮食习惯大多源自家庭的影响。

　　“小胖墩”崔宇的妈妈体重接近80公斤。在她看来，每天都为家人做他们爱吃的肉菜是正确的做法，这样才能支撑他们完成繁重的工作和学习任务。在孩子表现好的时候奖励他去肯德基吃一顿，能增加孩子的幸福感。在被问及“有没有在意过营养不均衡的问题”时，崔宇妈妈表示，每天吃肉才能补充营养，均衡不均衡并不重要。“小豆丁”张铎的奶奶对于孙子的厌食行为则表示“无能为力”。

　　“上述家长的错误思想认识需要纠正，长此以往会导致孩子营养过剩或营养不良，从而引发疾病。”王小慧表示，家长对于营养健康知识的匮乏，其实变相纵容了孩子“乱吃乱喝”的行为。据记者了解，不少儿童在饮食中存在以下不良饮食习惯：不吃早餐或早餐质量差；爱在校外流动摊点用餐；餐前喝饮料；很少吃蔬菜水果等。

　　儿童不良饮食习惯的背后，反映出饮食教育缺位的问题。在这方面，不应该只埋怨家长的“无知”，学校等部门也有很大责任。

　　据记者了解，在太原市万柏林区某幼儿园，园方会保证孩子们摄入的食物量稳定、平衡，并根据季节供应情况制定适合的带量食谱，每周更换一次不重样，做到每天按人、按量供应，精、粗搭配，动、植物蛋白搭配，食物多样化，营养比例合理。针对某些孩子存在食物过敏、消瘦、肥胖、贫血等问题，还会制定个性化食谱，有效降低了孩子们患营养性疾病的风险。这样的饮食营养搭配，无疑为儿童的成长奠定了良好的基础，为家长们所乐见。然而在学校饮食教育方面，则不是那么乐观。

　　“我们每周二下午都会召开班会，有时候班主任老师会在班会上强调一下饮食营养的问题，但是也只是捎带说一下，同学们从来没有认真听过。老师平时也很忙，顾不上管我们吃啥不吃啥。”郑涵小朋友说。

　　“事实上，在学校教育中，饮食营养与健康教育一直是被边缘化的，没有专业的营养师资队伍对学生开展有效的营养健康教育，”王小慧表示：“对学生进行营养健康教育的多是体育老师、班主任、校医等，他们根本不具备基本的营养专业素养，所以大多数饮食营养教育活动都流于形式。”