上午的下半场会议开始。清华大学长三角研究院分析测试中心的教授、总工程师任一平做了题为《液质技术在食品微量蛋白质定量中的应用》的报告。在报告中，任一平介绍到，食品中蛋白质的检测需求分为营养功能性蛋白质的定量、食品过敏性蛋白质的定量与产品标识、食品中不同来源蛋白质的定性与定量等五个层面。目前大分子研究的发展历程已经由1980年代的基因组学、1990年代的蛋白质组学发展到21世纪的靶向蛋白质组学。之后，任一平还就分析蛋白质的质谱联用检测技术、食品安全事件的促动与启示等做了详细介绍。最后，任一平在总结和展望中表示，运用同位素标记短内标法定量具有灵敏度高，准确度优等特点，将进行推广，建立国家标准方法来推广试剂盒。

　　南京简智仪器设备有限公司的总经理殷磊

　　来自南京简智仪器设备有限公司的总经理殷磊向在场观众介绍了《拉曼光谱原理及应用简介》。殷磊表示，目前拉曼光谱检测的优势主要有以下三个方面，分别是试剂单一，前处理简单(基于被测物自身的物理性质)、部分项目且无需前处理和谱图包含成分信息，可建立样品的电子档案。之后，尹磊就差分拉曼光谱技术的介绍、差分拉曼光谱技术在食品安全上的应用及优势等做了阐释。

　　中午时分，全体专家学者进行合影留念。至此，2018年第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛暨首届新技术、新产品、新工艺及优秀工程师推荐评选活动告一段落。在接下来的时间内，大会还将为您带来更多精彩纷呈的学术报告。

　　天津阿尔塔科技有限公司技术支持杨立凤

　　下午第一位为大家带来演讲的嘉宾嘉宾天津阿尔塔科技有限公司技术支持杨立凤女士。议题也是格外引人注目“食品安全食品安全检测中标准物质的研制和应用-孔雀石绿标准物质的研制和红霉素的定量检测”

　　安捷伦科技(中国)有限公司高端气相色谱-质谱联用仪产品技术支持 胡子豪

　　上午大家聆听了安捷伦科技(中国)有限公司 董磊先生带来的“安捷伦实验室信息化解决方案”的系统介绍看的出来大家意犹未尽，不过没有关系。这不安捷伦科技(中国)有限公司高端气相色谱-质谱联用仪产品技术支持 胡子豪经理为我们带来了：气相色谱三重四极杆质谱农残新国标安捷伦解决方案大家有请。

　　南昌大学食品科学与技术国家重点实验室的赖卫华教授

　　“食品安全快速检测方法的研究与应用”一直是我们近几年研究和探讨的热门话题，从企业生产到政府监管，再到高端院校我们都在努力寻求更简便、更快速，更安全和适用的方法。今天我们也荣幸邀请到了 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室的赖卫华教授为大家带来精彩分享。

　　杭州霆科生物科技有限公司 叶嘉明 博士

　　去年12月份在武汉开会的时候叶嘉明博士就说过，只要李峰在杭州开会。一定大力支持车接车送，热烈欢迎业界精英代表参观考察我们的杭州霆科生物科技有限公司!如今美梦成真，这不明天7:50酒店门口集合 8:00准时出发!出发前我们还是先听听叶博士家的 微流控芯片在食品安全快速检测领域中今年又有了哪些新应用。

　　浙江工商大学食品与生物工程学院 王小青 博士研究生

　　王小青博士研究生来“新型重金属离子显色传感器及在食品快速检测中的应用”

　　北京市化工研究院 尹洧 研究员

　　在最后结尾时就再次有请 压轴专家 北京市化工研究院 尹洧 研究员 为我们带来今天最后一个演讲：快检技术在食品安全检测中的应用 。从第一届到第十一届尹洧老师给予了我们还有行业太多的鼓励和支持!也感谢老师为我们食品安全行业做出的多年贡献!有这么多兢兢业业、执着拼搏的专家、企业家朋友们，相信未来一定有更多的技术、产品、研发推广开来，服务于行业服务于百姓。

　　6月24日，第十一届中国食品安全检测技术高峰论坛专家一行抵达萧山科技城对杭州霆科生物有限公司进行了参观指导。

　　霆科生物总经理叶嘉明博士就霆科发展历程、相关荣誉、领导视察情况、多系列多种产品的相关情况等内容进行了简单介绍，并对大家提出的各种问题进行了耐心的解答，各位嘉宾纷纷表示赞赏。