在国家出台的《“十三五”食品科技创新专项规划》中，细化了食品科技创新的重点任务与措施，以全面推进食品科技创新工作。在此背景下，中国食品科学技术学会以“促进创新驱动，服务科企对接”为抓手，以解决当前产业科技发展为目标，力促相关领域从高原到高峰的学术建设，并在年会上开设多个特色热点专题。

　　在由江南大学承办的“食品绿色加工与产业链创新”专题中，针对现代食品绿色加工与低碳制造技术的创新发展，新型物理场加工的靶向精细研究，以资源统筹、过程跟踪、废物增值以及安全管控为核心的食品全产业链可持续发展以及开发高效低碳制冷新技术、绿色防腐保鲜新方法、环境友好包装新材料、智能化信息处理与实时监控技术装备等内容进行深入探讨。

　　由江苏大学承办的“智能化食品检测与加工”专题，邀请了国内知名专家聚焦近年来食品领域快速检测和智能加工方面的前沿方法与技术，围绕食品3D加工、农产品加工装备智能化、乳制品智能化加工等，畅想我国智能食品加工的新技术和装备。

　　由美国乳品出口协会参与召开的“乳蛋白和多样化的乳组分”专题，邀请了美国乳品出口协会顾问Sharon K. Gerdes、中山大学公共卫生学院营养学系主任朱惠莲等国内外专家从乳蛋白的最新科学研究以及应用的健康益处等角度共同探讨乳蛋白在食品工业健康转型中的作用。

由中国食品科学技术学会黄酒分会承办的黄酒分会年会专题，邀请来自黄酒、白酒、葡萄酒、调味品等传统发酵食品领域的国内外专家与会交流，针对蒸馏酒科技发展、酒与肠道微生物健康、智能化生产、发酵醋产业创新等研究成果进行交流与探讨。

　　青年人才与科普建设

　　为了鼓励广大青年科学家投身科研与产业的有效对接，在中国食品科学技术学会青年工作委员会的牵头引领下，组织青年科学家与企业界代表参与的青年论坛，围绕科研与产业对接的实践进行交流。在中国食品科学技术学会第十届研究生论坛中，结合大学生最关心的研究生生涯规划与未来职业规划等内容，邀请高校教授、企业高管以及美国的学生组织领袖等参与交流，就如何充实走过研究生阶段的每一天、如何走好人生职业规划的关键几步、美国大学生是如何行动的等进行经验分享。

　　在人才培养方面，大会还聚焦在高校教育与产业需求上。2017年度食品类工程教育专业认证培训班，中国食品科学技术学会与杜邦营养与健康、李锦记、盼盼等企业主办的3项学生创新竞赛的结果的出炉，均吸引了大量代表的关注。始于2007年的高校学生创新大赛，为我国食品青年学子带来了新的碰撞和新的体验，学生间的国际交流与互动成果显现。2017中国食品科学技术学会学生创新活动暨中美学生创新竞赛颁奖在年会举办，来自美国康奈尔大学与哥斯达黎加大学的团队同四川大学、华南理工大学、浙江工商大学、东北农业大学以及台湾的中兴大学和香港理工大学代表队进行了现场决赛。最终，哥斯达黎加大学、康奈尔大学、浙江工商大学位列三甲。

　　据了解，中国食品科学技术学会年会自2003年恢复举办以来，从当年的第三届年会300人到2014年突破1000人，再到近两年连续近1500人的规模，彰显了我国食品科技队伍的凝聚和强大，更体现了大家对同行交流的渴望与期待。值得一提的是，作为由中国食品科学技术学会和美国食品科技学会共同主办的中美食品业高层论坛，自2002年在上海首次举办以来，已连续举办了八届，成为中美食品科技与产业界学术交流与合作的高端平台。

　　本次会议期间，开展了近30项活动。主办方还对获得中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖、杰出青年奖、优秀论文奖的获奖者进行了颁奖。

[责任编辑:赵刚]