参加“三全杯”篮球赛的篮球队成员合影

合作体检机构为员工进行体检

车间入口处的洗手消毒设施

现代化水饺生产场景

现代化汤圆生产场景

　　2018年3月，市爱卫会和市健促委命名金水区总医院等13个单位为首批“郑州市健康示范单位”，这些单位在哪些方面做出了健康示范？本报与市爱卫办从中筛选出10个单位，将逐一挖掘展示他们的先进经验，为全市健康单位建设提供借鉴。

　　在惠济区综合投资区长兴路中段，坐落着一家郑州家喻户晓的速冻食品生产销售企业——三全食品股份有限公司（下称三全食品）。它生产出了中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子，是中国生产速冻食品早、规模大、市场网络广的民营企业之一，产品已出口北美、欧洲、澳洲和亚洲的十多个国家和地区。

　　靠着成功的经营，三全食品被农业农村部、财政部、国家税收总局等九部委联合认定为“农业产业化国家重点龙头企业”，是速冻食品行业内既获得“中国驰名商标”又取得“中国名牌产品”称号的企业。郑州因为三全食品而成为全国的速冻食品生产基地，年产速冻食品50余万吨，解决就业人员5万人，带动相关产业几十万人增收。

　　在郑州市健康城市建设中，三全食品也积极行动，为行业做出了标杆：2018年3月，这家驰名中外的速冻食品企业被市健促委、市爱卫会授予健康郑州示范单位称号。

　　着力培育健康环境健康人群

　　不断提高人民健康水平，倡导健康生活习惯，作为食品企业责无旁贷。2017年，郑州市启动健康城市、健康村镇建设以来，三全食品积极参与健康细胞企业创建活动，坚持按照健康企业标准，建立管理制度，创造良好环境，多角度服务，营造健康氛围。

　　三全食品成立了健康工作领导小组，由公司高层领导担任组长，负责健康工作的领导。制定了《健康教育工作计划》《公司员工健康证管理办法》《企业员工工间操管理制度》等一系列健康工作制度，从制度层面上确保了健康企业建设工作有序进行。公司拨付专项经费450万元开展健康企业建设，并根据实际情况追加经费，确保健康企业建设工作顺利开展。

　　健康企业建设中，三全食品科学规划生产场所，严格按照GB14881的规定建设四个大型车间，两个全自动化立体冷库，不断完善基础设施，打造整洁优美的厂区环境。严格按照国家相关法律法规处理公司生产性废水废气，实现达标排放。

　　生产车间通过了ISO22000、ISO9001、HACCP等体系管理制度认证，并严格落实，有配套完善的更衣、洗漱设施，按照GMP操作规范运行，确保产品安全和环境健康。生产垃圾的储存、运输和管理工作严格执行卫生规范和要求。修改完善安全警示标志牌、职业危害告知牌、安全操作规程牌等62块。

　　建立完善了虫害消杀制度。严格按照《虫害控制作业指导书》标准，聘请专业第三方公司进行虫害消杀工作。厂区生活垃圾日产日清，垃圾采用封闭装置储运，确保生产和生活环境健康。

　　员工餐厅严格按照国家卫生标准建设，已通过监管部门的经营许可证审核，制定了相应的饮食卫生管理制度，为员工提供健康营养卫生的食品。

　　公司还租赁了健身场地及设施，供员工开展文体活动，并组建了员工足球队、篮球队，开展经常性的活动，定期举办健身体育比赛，促进员工身体健康。

　　公司定期开展健康知识培训，企业主要负责人、各层级管理人员职业卫生培训率达100%，新员工岗前卫生培训率达100%。定期组织全体员工到具备资质的职业健康检查机构进行职业健康检查，并根据检查结果对员工给予针对性的健康指导。

　　将健康理念贯穿整个供应链

　　食品安全是食品健康的基本要求，三全食品作为国内速冻食品的龙头企业，从1990年发明第一颗速冻汤圆，到现在拥有400多种产品，28年时间，三全食品一直秉承“做食品就是做良心”的理念，致力于为人民群众生产安全健康的食品，认真贯彻落实关于落实食品安全工作的重要指示，守护好人民群众舌尖上的安全。

　　公司建立健全了食品安全质量保障体系。将“健康理念”贯穿于整个供应链，从产品研发、原料采购、进货检验到生产加工、成品检测、运输销售等各个关键环节均建立了完善的管理制度，保证消费者吃得满意，吃得放心，吃得健康。

　　“产品质量和安全是企业生存、发展的基础与生命。”三全食品质量中心外联部经理张宏湘说，各关键岗位责任人与公司签署了食品质量安全承诺书，明确自己在工作中为食品安全应尽的职责。在员工中营造守信光荣、失信可耻的浓厚氛围，调动全员参与食品安全管理的积极性。

　　原材料供应商资质审核要把好“三道关”：入选前，先要从质量评审和安全评审两方面对供应商进行审核；入选后，再从供应商资质更新、质量管理、安全管理三方面进行严格审核；最后，还要对供应商的生产现场进行核查，核查厂区环境、核查生产车间、核查原辅料及成品库房、核查生产设备设施、核查检验条件、核查工艺流程等。“三道关”全部通过后，进厂原辅料还要由经过专业培训和了解专业知识的人员进行验收，依照检验标准要求频次进行检测。以层层把关实现原料批批检验，批批合格。

　　每批产品出厂前，也须由化验室检测合格后，再由质安部通知成品库按照先进先出原则放行，只有检验合格产品才能进入销售环节。