食话实说第125期：美国为啥要禁反式脂肪？

当地时间6月16日，美国食品药品管理局（FDA）宣布，3年后将几乎全面禁用含有反式脂肪（亦称反式脂肪酸）的添加剂，要求国内食品业者逐步淘汰这种早被视为不健康、甚至致命的食品添加剂。一纸禁令，宣告了人造反式脂肪的“末日”。究竟有哪些食物含有反式脂肪？为何美国要禁反式脂肪？我国居民摄入反式脂肪情况又如何？今天食话实说栏目邀请北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生来详细谈谈！