接着，欧阳英重点讲授了如何为“三高”人群、糖尿病患者、癌症患者配备食疗食谱，以及如何正确选择食材及烹饪方式等。“食材的选择应具有针对性，譬如，一个有痛风病人的家庭，要绕开银耳、酸奶、菇类、笋类这些食物。同时，要注意区分加工食品和天然有机食品，尽量吃纯净不经加工的食物，减少体内致病的风险。”欧阳英说，对于烹饪的方式，建议适当调整，尽量摒弃炸、煎、熏、烤等不健康的方式，而多采用蒸、煮、炖的方式。在欧阳英看来，保证食物纯净、有机，吃对相应属性的食物，选对烹饪方式，确保生活规律，健康自然水到渠成。

“这次听了欧阳老师的讲座，我和老伴儿都学到了很多东西，欧阳老师就自己的生机食疗以及饮食的心得和方法进行了具体讲解，让我对健康饮食有了更丰富的理解。”同样在现场的张大爷也表示，通过这次讲座不仅了解了很多食疗知识，对自己与家人的饮食健康也是一种很好的提升，身体是革命的本钱，有了健康的身体，才会有幸福的家庭，希望以后还能有机会参加类似的健康讲座。□记者徐雅珺

欧阳英，曾担任台湾天然保健协会常务理事、文化大学推广教育中心生机疗法讲师。从1981年开始，他致力于食疗技术的研究和生机饮食的推广与教学，曾编写出版了《早晨第一杯水》、《生机食疗实务大全》、《生机饮食对症调养》等共54本书，其著作销量突破了50万册。欧阳英作为生机饮食的传道者，具有近三十年的食疗辅导经验，经常受邀讲授生食疗法、断食疗法和生机饮食，演讲场次超过100场。从1980年起，欧阳英以全日制的食疗方式照顾癌症病人及各种疑难杂症病患者，积累了丰富的临床食疗经验。

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“饮食的方向和方法对了，很多疾病自然离开，疑难杂症、酸痛肿痒都能不药而愈。”近日，曾担任台湾天然保健协会常务理事、文化大学推广教育中心生机疗法讲师欧阳英做客东皋大讲堂，围绕“健康饮食”这一主题进行专题讲座。

讲座上，欧阳英深入浅出地将多年实践总结出来的生机食疗知识向大家娓娓道来。“我们都知道西医讲究速效、立竿见影，中医是温和的，需要一段时间才能见效，而生机食疗是偏于中医，所以要持之以恒。”欧阳英坦言，生机食疗在三五天的时间里，也许见不到什么效果，但只要坚持，肯定会有成效。

养生专家欧阳英做客东皋大讲堂生机食疗开启健康饮食

精辟幽默的语言、生动形象的实例，还有精彩的互动环节，现场数百位听众被欧阳英的讲座深深吸引，大家都觉得受益匪浅。“欧阳老师用风趣通俗的语言以及现实生活中许多活生生的例子，告诉了我们在生活中要注意荤素搭配。”聆听欧阳英讲座的退休工人陈奶奶说。

演讲过程中，欧阳英特别提到：“目前，我们的膳食结构当中，是荤多素少，鸡鸭鱼肉吃多了，往往造成身体酸化。而事实上，身体需要保持弱碱性，才能实现真正的酸碱平衡。因此，在平时的饮食里，应该是素多荤少的。”