上午9:00，会议在嘹亮的国歌声中正式开幕，齐鲁工业大学校长陈嘉川教授致辞，山东省科学技术协会学会部周刚副部长出席会议并讲话，中国食品科学技术学会为大会召开发来贺信，山东省食品科学技术学会理事长乔旭光教授讲话。大会开幕式由齐鲁工业大学国家万人计划科技创新领军人才、泰山学者特聘专家崔波教授主持。来自国内外食品相关领域的专家学者、企业家、学生代表以及山东省食品科学技术学会的会员代表近600余人参加了大会。