1984年，李文达选择在香港大埔工业区兴建更新、更大、更现代的厂房。1988年是李锦记创业一百周年，李文达特意选择在当年的8月8日，在李锦记的大埔厂房生产出第一樽蚝油。李文达希望借助大埔厂房进一步迈向中国内地乃至全世界。

进入上世纪九十年代后，主要盛行于广东地区的粤菜，逐渐开始在全国流行。李文达相信：“中国人的勤劳举世闻名，用不了多久，会有更多的人有足够的支付能力，去餐馆吃蚝油生菜，买李锦记的蚝油等各式酱料。所以，要有耐心，等待中国内地市场的成长。”

不久，李文达拟定了这样的发展计划：先在内地建一个生产基地，同时再培育市场，等待着它慢慢成熟。

1996年建成投产的新会工厂，是李锦记全球最大的生产基地

1993年和1996年，黄埔和新会工厂的相继运行。这一方面实现了李锦记产品在中国内地的本土化生产，大幅降低了产品价格，让更多的消费者买得起；另一方面，因为生产基地更加贴近客户，所以有助于李锦记了解内地市场特性，并迅速提高品牌在内地知名度。

近些年，李锦记相继成为2008年北京奥运会、2010年上海世博会、2016年G20杭州峰会、2017年厦门金砖会晤等国际盛事的指定调味品。如今，李锦记的200多款产品，远销世界100多个国家和地区。可谓是“有人的地方就有李锦记”。

2018年4月21日，在李锦记130周年创业纪念日晚会上，“李文达奖励金”正式启动

鉴于李文达以及他所执掌的李锦记在中国食品领域所做出的突出贡献，2018年4月21日，在李锦记130周年创业纪念日晚会上，中国食品科学技术学会决定，在 “科技创新奖之突出贡献奖”中，首次设立以人物命名的“李文达奖励金”。中国食品科学技术学会希望通过“李文达奖励金”的设立，让李文达先生的公益心得以绵延，让近90岁高龄的李文达先生的事迹和名字，如同李锦记的发展一样，永远融入世界食品之林的伟大进程中。

历时近两年，经过严格的推荐与评审程序，中国食品科学技术学会决定对吴清平等12名杰出人士，颁发以李文达命名的“科技创新奖之突出贡献奖”。在11月13日的颁奖仪式上，李惠中表示：“很高兴今天能代表我的父亲李文达先生来颁发这个奖项。衷心恭喜各位获奖者！李锦记也将继续携手中国食品科学技术学会，为食品行业贡献力量！”

清华大学一位教授曾这样评价李文达：“他好像一个战略家，每次都能看到遥远的机会。那些机会看似遥不可及，但很快就会出现在家族行进的前方。”事实上，如今在李文达带领下的李锦记所取得的一系列辉煌成就，也的确证明了李文达的超强领导力，不愧为百年李锦记背后的传奇“战略家”。

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