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羊肉：温胃御寒

鸡肉：增强体力
因而冬季要多吃温热食物，如：羊肉、大枣、桂圆、韭菜、牛肉、生姜等，养脾胃又可防寒保暖，避免感冒、风寒等疾病。
【妇联与您健康同行】冬季健康饮食，注意“五多五少”原则

2020-01-08 18:15 来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

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原标题：《【妇联与您健康同行】冬季健康饮食，注意“五多五少”原则》

2、多菜少肉
俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发。

牛肉：暖胃

1、多嚼少吃
此外，要控制食量，以减少摄入过多热量造成脂肪堆积引起肥胖。需注意，进补要循序渐进一下子吃太多补物反而损伤健康。

如果想吃甜的那么多买些水果吧，不仅甜味充足而且营养丰富有利健康。

蔬菜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，它们能够增强人体的耐寒能力，帮助肠道消化吸收，为身体提供充足营养。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
到了冬季大家对甜食的喜爱就更胜了，但一般的甜食多添加了白糖以增加口感，一旦摄入过多除了发胖外，糖比较湿热，容易生痰导致诸多疾病的发生，所以大家一定要少吃。
所以建议多吃点苦味食物，如：苦瓜、莴苣、白菜等，可以清热解毒，清心除烦、健脑抗癌、增强抵抗力。既养心又可增强肾功能，一举多得。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

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冬季进补多以食疗为主，可食疗也是有讲究的不能盲目。下面分享下冬季饮食“五多五少”原则。
而且蔬菜热量低，油脂少不会增加心脑血管的压力，减少吃肉类食物也能降低三高的发病率，保证冬季健康。

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
乌鸡肉：补虚劳
乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

5、多热少寒