鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统美食，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。

　　你问我我家冰箱里放的最多的东西是什么？看了一遍，摆满了各式各样的罐头食品！！！

④罐头食品的由来

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　　历史渊源：1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病。于是法国政府用巨额奖金征求一种长期贮存食品的方法。法国人Nichols Apppert经过不断的研究和实践，找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。——最早的罐头出现了。

　　阿佩尔的玻璃罐头问世后不久，英国人彼得·杜伦研制出铁皮罐，并获得了专利。——铁罐头的始祖。

　　近几年，各种的罐头肉、水果、蔬菜层出不穷，各种口味、各种品牌让你挑到眼花缭乱......吃着吃着就心生疑问，老天天和罐头食品为伴，我到底活的健康么？来看看营养师Kally Chen为大家解析的罐头食品。

　　1、肉类罐头：清蒸类、调味类、腌制类、烟熏类、香肠类、内脏类；

关于罐头食品，

　　6、其他类罐头：坚果类、汤类；

　　5、蔬菜类罐头：清渍类蔬菜、醋渍类蔬菜、调味类蔬菜、盐渍（酱渍）类蔬菜；

营养师也不建议大家多吃哦~~~