同时，将把二噁英及多氯联苯类物质调整为重点监控物质，企业报检前，应提供针对这些物质的自检（有资质实验室）合格报告和质量安全声明。对所有涉及出口螃蟹的注册养殖场，监管部门将按养殖批次，对相关物质进行批批监测。

　　记者另从沪上部分市场获悉，了解到相关情况后，相关监管部门已在上海市场组织了针对大闸蟹食品安全的抽样，目前已送检。

　　目前，相关事件对上海大闸蟹市场的影响有限。

　　合理摄入量一般无构成威胁

　　二噁英是典型持久性有机污染物，已列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》，是全球范围控制的重点污染物。二噁英具有很强的生物毒性，同时具有难以降解、可在生物体内蓄积的特点，进入环境将长期残留，对人类健康和可持续发展构成威胁。

　　但专家表示，“藏”在大闸蟹里的二噁英和二噁英样多氯联苯，含量相对不高，按照合理的摄入量，一般不会对食用者构成威胁，不必过于担心。

　　按照联合国粮农组织和世界卫生组织的建议，60公斤重的成年人每月摄入的二噁英不超过4200皮克就没事（注：皮克是重量单位，万亿分之一克）。按照香港食物环境卫生署食物安全中心的估算，对于绝大多数消费者，一个月吃10多只4两重的“超标”大闸蟹就会超过“安全线”。一份深圳地区的数据表明，当地人每月的二噁英摄入量大约在2400皮克左右，而中国人的平均摄入水平大约是每月900皮克左右，都离上述“安全线”有较大距离。香港食物环境卫生署食物安全中心的报告也指出，只要平均摄入量并非长期超出健康参考值，偶尔短期摄入量较高，也不会影响健康。

　　钟凯表示，这个“安全线”只是一个参考值，况且二噁英的毒性需要长时间积累，具体是否会有风险，还是因人而异，要看消费者自己的健康状况、耐受能力和饮食习惯等因素，相关研究还十分欠缺。