-
【专家风采】邵兵：做食品安全的技术支撑
- 实验室，从检测到科研的理念转变 中心实验室的建立始于上世纪80年代，当时疾控中心财政收入少，缺乏大型设备，为了有效利用资源，将所有的大型进口设备集中于中心实验室，供所有专业科所共同使用，这种情况一直延续到2005年。SARS使国家意识到完善公共卫生建
-
百年食品加工技术成就百年工匠精神
- 其次，在技术上，虽然现在市场上的各种食品比比皆是，琳琅满目，但是不同的食品有不同的味道，也有不同的生产技术。而刘先生谈到合作社拥有了农业行业中一门独有技术。加工食品必须是要在保证食品安全的前提下，来做产品。因此在整个工艺流程当中，是要对整
-
快检技术在食品检测中应用
- 随着我国社会经济的发展和人民生活水平的改善，食品安全问题受到了广泛的关注。食品安全问题关系到基本的民生问题与社会的长治久安，其
-
冷冻冷藏技术 锁住食物的新鲜与安全
- 上海海洋大学食品学院院长 谢晶 多年来,在冷链物流领域,她带领团队在结合冷链物流技术研究的同时,开发了新型冷链装备，她注重节能降耗,降低冷链物流的成本,缩短我国与发达国家冷链建设的差距。在冷藏保鲜食品领域，她倡导世界先进的栅栏技术在国内的应用，将
-
最新食品真实性检测技术一览
- 果汁 市场上出售的蓝莓汁和蔓越莓汁中，有时会出现含有苹果汁和葡萄汁的掺假问题，因掺加的果汁价格更便宜，又可以用于调色和调味。中国检验检疫科学研究院副研究员张九凯博士及其团队，致力于食品真伪鉴别和产地溯源，采用基于质谱技术的食品组学技术成功鉴
-
四川省食品科学技术学会2018专业职务认证答辩会圆满结束
- 中国食品网、四川食品科技网报道，5月27日，四川省食品科学技术学会2018食品专业技术职务资格认证答辩会，在四川省食品发酵工业研究院进行。第一批39位来自四川等地食品企业公司，食品研发机构的“特殊高材生”现场答辩。接受食品专家考官的现场评定。 本次
-
省食品科学技术学会会长沈祥坤：展放心食材，“食”字路口守安全
- 河南省食品科学技术学会作为欧亚国际餐饮食材博览会的主办单位之一，同时也是食品进入河南消费市场的重要安全监测机构，如何发挥监管职能保证博览会顺利开展？ 沈会长：随着现代社会的飞速发展，人们对食物的追求已经从单纯的果腹到安全营养。近年来，各类食
-
权威 公开 透明 长城食品安全科学技术奖在京评审
- 本报讯 1月10日，长城食品安全科学技术奖励委员会在京召开评审会议。中国工程院院士、国家农业信息技术研究中心主任赵春江，国家农产品质量安全风险评估专家委员会副主任、中国农科院原副院长章力建，中国农业大学副校长张建华，国家食品药品监督管理局科技
-
江中食疗荣获“科技创新技术进步一等奖”
- 在近日举行的中国食品科学技术学会第十五届年会上，江中食疗凭借“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”这一创新科技研究，荣获“中国食品科学技术
