刘志刚 本报记者姜洪良 发自上海

餐饮业是个古老的行业，在反映千年前市井百态的《清明上河图》中我们就可以看到百姓在餐厅中聚会，外卖小哥在路上奔忙；餐饮业又是一个复杂的行业，它横跨第一产业的农业、第二产业的食品加工业、第三产业的餐饮服务业，环节多，链条长；餐饮业更是一个与老百姓的日常生活息息相关的行业，民以食为天，餐饮业的食品安全问题关系民生，责任重大。

随着餐饮业的发展，特别是互联网的发展，近一时期以来，如何规范网络食品第三方交易平台的发展，如何发挥网络平台在食品安全社会共治中的积极作用成为社会各界普遍关注的问题。据了解，上海市长宁区市场监督管理局和美团点评集团共同启动了食品安全社会共治示范项目汇报展览。2月27日，本报记者就如何落实第三方平台主体责任，推进食品安全社会共治及示范展览情况采访了美团点评集团首席食品安全官钟永健先生。

钟永健表示，美团点评集团作为国内领先的互联网+餐饮平台，深知落实第三方平台主体责任是《食品安全法》等法律法规对企业的根本要求，更是美团点评集团参与食品安全社会共治的首要体现。近两年，上海市对食品安全工作高度重视。新修订的《食品安全法》、《上海市网络餐饮服务监督管理办法》、《网络食品安全违法行为查处办法》相继正式实施，其中对网络餐饮、网络食品第三方交易平台的主体责任进行了详细的说明和规定。今年，《上海市实施条例》即将审议，《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》即将落地实施。在上海市食品药品监督管理局、长宁区市场监督管理局的指导下，美团点评集团在行业内率先设置首席食品安全官岗位，并组建了隶属于集团总办的食品安全团队，制定了《美团点评餐饮安全管理办法》。有了组织保证和制度保证后，美团点评食品安全团队着手“还旧账，补短板”，通过产品系统建设、业务流程建设等不断加强对入网经营商户的管理，并着手餐饮配送过程中食品安全体系的建立。

针对社会共治示范项目，钟永健介绍，为推进上海市长宁区“互联网+生活性服务业”创新试验区建设，共创食品安全城区，促进网络订餐服务活动的健康发展、保障广大公众网络订餐消费安全，打造责任共同体，区市场监督管理局与美团点评集团在合作协议框架内，启动了食品安全社会共治示范项目。示范项目共包括“落实第三方平台主体责任、政企合作、产业合作、社会共治”四个方面及10个子项目，从而积极推进食品安全工作。

钟永健向记者表示，食品安全工作关系民生，责任重大。同时，食品安全工作涉及方方面面，从消费者到经营者，从监管者到网络第三方平台等新的责任主体，从媒体到产业链，虽然千头万绪，沟壑重重，但必须从我做起，从今天做起。食品安全任重道远，我们永远在路上。