南谯区及早谋划，对节假日等重要时节及学校食堂等重点领域的餐饮食品安全民生工程监管工作进行部署安排，确保餐饮食品安全。

(任远海 谭世东)

严格督促餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，认真执行餐饮服务食品安全法律法规，建立健全食品安全各项制度；强化内部食品安全管理，严格规范餐饮服务单位自查自评工作，实施餐饮服务食品安全风险管理，提升餐饮单位自身管理水平。进一步加强餐饮服务食品安全隐患排查，加大旅游景点、接待单位、宴席较多餐饮单位的风险排查力度和学校开学期间食堂及周边餐饮单位的检查力度，及时破除可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题及行业“潜规则”。增强风险意识，畅通投诉举报渠道，建立健全应急机制，加强重要节假日期间巡查值守；密切监控餐饮服务食品安全社会舆情，依法查处群众反映的餐饮服务食品安全问题，妥善处置餐饮服务食品安全突发事件。形式多样地宣传食品安全法律法规和餐饮食品安全科普知识，及时发布消费警示和温馨提示，正确引导公众消费，增强消费者和学生的食品安全意识和自我保护能力，努力营造良好的舆论环境。加快食品安全快速检测体系建设，实行动态监管，确保食品流向可控、源头可溯、责任可查；严厉打击食品安全违法行为，建立健全索证索票、购销台账等各项制度，不断强化主体责任、统筹责任和督办责任，确保人民群众饮食安全。