­　　——假冒伪劣、“山寨”食品屡打不绝。一些“山寨”食品、“三无”食品仍在城乡结合部、农村地区大行其道。记者采访过程中看到，一款“江源”牌果汁，在外包装上仿照知名饮料品牌“汇源”果汁，喝起来有明显怪味；一款小点心，外包装跟“港荣蒸蛋糕”几乎一模一样，但连生产厂家、生产日期等基本信息都没有。中国人民大学农业与农村发展学院的一项调查显示，农村小学生经常吃零食的占52%—73%，这些小零食大多不是产自大型食品企业。

­　　市场新动态带来监管新挑战

­　　——机构改革后，管理风险增大。近两年来，部分地方在推行“多合一”市场监管综合执法过程中，削弱了食品药品监管工作，“影响到法律实施的效果”。

­　　随着政策出台密度、治理处罚力度以及信息公开程度的加强，老百姓(44.030, 0.04, 0.09%)对食品安全的认识正在提高，综合治理的社会效果逐渐体现。中国食品科技学会连续数年对食品安全热点进行跟踪和解析，大数据分析发现，食品安全的舆情热点由2015年的81.5%下降至2016年的56.7%，下降了24.8%。中国统计信息服务中心发布的《国民食品安全认知素养大数据研究报告》显示，约七成公众对我国食品安全现状持谨慎乐观态度。

­　　“全过程”治理仍存在短板

­　　——源头风险增大、过程风险增大，“全过程”治理仍存在短板。

­　　——非法添加、滥添加问题依然突出。在2016年抽检中，超范围、超限量使用食品添加剂在不合格样品中占比超过1/3。

­　　随着食品消费市场需求和服务模式的变化，老百姓获取食品的渠道、方式越来越多，食品种类更加多样化，商家、企业生产技术也在更新，给食品安全监管带来诸多挑战。

­　　“洋食品”增多也导致“涉外”食品安全事件增加。进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源。国家质检总局数据显示，“十二五”期间，进口食品贸易额增长了22.6%，年均增长率5.2%。而这一时期，我国共检出不合格食品12828批、6.8万吨、价值1.5亿美元，比以往有明显增加。福建师范大学公共管理学院副教授张翔表示，我国几年来进口食品数量大幅增大，进口来源复杂，客观上导致进口食品安全事件持续增加，“洋食品”的安全质量状况引起国内消费者高度关注。