特约评论员 邓海建

辣条作为“网红食品”，是主要的“五毛零食”，但伴随着廉价的是层出不穷的食品安全问题，以及行业的无序野蛮生长问题。记者近日梳理发现，自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。（中国新闻网6月6日）

作为零食界的扛把子，辣条在国外都红极一时。不过，口感与健康似乎不能两全，油盐糖“三高”的现实叫人警惕；更要命的是，“两年内131家辣条企业被通报”等质量风波让消费者难以淡定。

在终端消费市场，辣条当然是有人管的。比如近期，北京启动了大规模的“五毛零食”专项整治，据说共下架6100公斤存在风险隐患的食品。更大的问题是，廉价小零食最广阔的天地还不是在监管严苛的大城市，在农村，问题多多的五毛辣条依然购销两旺。在“2016中国食育高峰论坛”上，一份题为《素质教育框架下农村儿童营养与食品安全教育研究》的报告显示，与大多数城市孩子相比，在吃什么才健康的问题上，我国一些贫困地区的农村儿童，特别是留守儿童和流动儿童面临着严峻的形势：67.9%的孩子购买的零食单价低于1元，而孩子们最喜欢的零食里的榜首就是“辣条”。

这些问题说到底，仍是规则太阙如、厂家太自由——2015年初，国家食药监总局出台了《关于严格加强调味面制品等休闲食品的监管工作的通知》，将辣条等纳入“方便食品”实施许可。去年底，《食品安全国家标准——调味面制品》制定项目启动，根据标准立项要求，其国家标准最快要到年底前才能成文报审。这也就难怪各地方食药监部门的检测标准有天壤之别。在没有国标的时候，辣条的质量安全成为“企业自治”的事情。问题是，在辣条暴利超50%的江湖，指望三无企业良心发现，恐怕还不如指望百万彩票梦更靠谱。

“五毛辣条毁健康”，前端监管好过事后下架。于公共服务来说，千万不要让健康和营养的巨大投入，毁在童年泛滥的五毛辣条上。