本报记者 贾晓宏 J146

　　国家食药监局今天上午公布了食品药品科普状况调查情况。数据显示，42.2%的受调查者表示关注食品安全，但公众对于食品安全知识不甚了解，只有47.7%的受调查者对食品安全知识了解程度尚可。 公众对于食品关注度主要集中在原材料是否安全，是否有添加剂等，但对食品的流动环节，比如流通过程是否按照要求保持冷链、储存场所是否安全等关注度反而比较少。

　　国务院食品安全办上午主办了食品安全传播力研讨会，专家表示，我国食品更安全了，消费者的食品安全感却不高。今年上半年，国家食药监局辟谣的食品谣言就包括“塑料紫菜”、“塑料大米”、“橡胶面条”、“棉花肉松”等。今后，食品药品监管还将与其他部门密切合作，继续对食品谣言保持“高压”态势。

　　中小学阶段是培养科学的食品安全认知、提高食品安全自我防护能力的关键阶段。今天两本针对中小学的科普书籍——《中学生食品安全知识读本》《小学生食品安全知识读本》同期推出，力争让同学们培养起科学的食品安全理念。

　　小视频秒懂食药安全知识

　　相关部门表示，今后将充分发挥政务新媒体的作用，既把信息及时传递出去，更要在传递的过程中让公众愿意听；同时提升科普信息的到达力，缩小公众的认知和实际情况之间的差距。

　　记者注意到，小视频采用动漫形式，深入浅出，比如苏丹红属于非法添加剂，而不是食品添加剂；国家允许使用的食品添加剂则有剂量的要求，过犹不及；像卤水如果在合理范围内使用，可以制作出美味的豆腐，但超量使用就是毒药；对于食品添加剂，正确的态度是“我们的生活离不开食品添加剂，购买时要选择正确渠道，使用食品添加剂的食品都会在标签上注明。”

　　食品安全教育从学生抓起

(责编：鲍聪颖、高星)

　　在不同的传播渠道中，中老年人更容易接受传统媒体以及线下科普宣传，青年人更青睐网站主动获取安全知识。

　　四成公众关注食品安全

原标题：哪些东西吃不得 百科视频告诉你

　　保健食品是不是骗人的？食品中是不是没有食品添加剂才是最安全的？亚硝酸盐是不是都来自非法添加？今天上午，国家食药监局正式上线了首批食品药品科普视频。今后，公众可以通过秒懂百科视频平台了解权威科普知识。

　　近年来，关于食品药品领域的谣言层出不穷，流传甚广，今年国家食药监局与百度百科共建权威科普网络平台，通过短视频和词条两种形象，传递食品、药品、化妆品以及医疗器械最权威、最科普的知识，今天平台正式上线。双方今年将共建800部科普秒懂视频，上万条词条，将权威、生动、移动的科普信息高效地传播给公众。