分析食品安全形势 夯实食品安全责任

发表机构：宝鸡市机关事务管理局 发表时间：2017年07月06日

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　　2017年7月5日下午，市级机关生活服务管理中心组织全体干部职工、各食堂负责人和厨师长召开了行政中心食堂食品安全形势分析会。 　　会上，晁锦林主任针对近期行政中心食堂发生的食材随意放置和高温天气外带食品等食品安全隐患问题，认真分析了当前食品安全管理工作面临的严峻形势。为排除食品安全风险，保证干部职工身体健康，生活服务管理中心坚持问题导向，细化分解食品安全责任，明确食品安全管理“六级管理职责”。第一级管理职责厨师长。负责食堂环境卫生、饭菜质量的日常检查；第二级管理职责大堂经理。负责监管食堂环境卫生、食品操作流程、就餐服务保障等，及时处理窗口发生的各类问题；第三级管理职责各食堂负责人。负责贯彻落实食堂各项管理规定，深入食品安全管理一线，检查食材来源、饭菜质量、环境卫生、设备设施等，确保食品安全卫生、按时正常供餐；第四级管理职责餐饮部负责人。严格按照《行政中心机关食堂考核办法》、《关于对行政中心机关食堂实施日检查制度的通知》等文件规定，对各食堂环境卫生、饭菜质量、碗筷消毒等进行综合检查考评，督促整改存在问题；第五级管理职责各食堂包抓督查小组组长。严格按照《关于机关职工食堂责任实行包抓督查协管的通知》要求，组织小组人员按时轮流值班，督查各食堂管理存在的问题；第六级管理职责中心领导。不定时、不定点对各食堂进行检查，提出整改意见。 　　市级机关生活服务管理中心在加强食品安全管理工作中，始终抱着“处处为干部职工着想、事事为干部职工负责”的态度，从干部职工就餐实际需求和服务保障标准出发，认认真真为干部职工做好每一件事情，持续把从业、管理人员的食品安全理念树起来，真正将食品安全责任落下去，杜绝发生食品安全管理不想为、不善为、不作为问题，为确保行政中心干部职工的食品安全交上一份满意“答卷”。