3M食品安全局宣布其3M Petrifilm乳酸菌细胞计数板已被授予AOAC性能测试方法SM，证书号为041701，适用于各种食品。通过该AOAC性能测试方法的指定，3M Petrifilm乳酸菌计数板成为第一种从第三方科学组织获得验证的商业方法。

2016年8月推出的即用型板材通过作为独特的一体化解决方案简化了乳酸菌腐败生物的测试过程。公司可以利用该技术在更短的时间内获得准确的结果，延长保质期，减少浪费，减少召回，提高产品的外观、味道，质地和气味。

AOAC性能测试方法认证包括根据AOAC研究所批准的方案对方法的独立实验室验证。作为验证的一部分，3M的板材在环境表面和各种食品基质上进行了测试，因为乳酸菌是肉类，鱼类，家禽，加工食品，生产，乳制品，调味品和酱汁等食品制造商的关注点。

测试允许公司评估其食品可接受的特定乳酸菌水平，使他们有机会调整其加工条件，或在释放产品之前加强清洁和卫生程序。

这种新的乳酸菌方法消除了对传统乳酸菌检测所需的劳动密集型介质制备，特殊稀释剂和样品pH调节的需要。

3M Petrifilm板也是一种更可持续的指标测试解决方案，与竞争性琼脂方法相比，产生的废物（按重量和体积）减少66％。

3M食品安全全球营销经理Jason Semerad说：“乳酸菌可能对许多加工食品造成不良变化。 “这不仅有助于食物浪费和昂贵的召回，而且还会破坏品牌声誉。我们很高兴提供经过验证的一体化解决方案，可帮助减少浪费并防止代价高昂的错误。“

3M食品安全是创新解决方案的领导者，帮助食品和饮料行业优化其产品的质量和安全性，以实现消费者保护。它提供了降低风险，提高运营效率和影响底线的解决方案。

编译：若水

来源：Asia Food