三是充分发挥快检工作的技术支撑作用。该局按照内蒙古自治区重大活动餐饮服务食品安全保障工作指南要求，配备餐饮食品安全常规快速检测项目中使用的快速检测设备和试剂。在风险监测、预警研判、应急处置、监管执法中发挥技术支撑作用，提高检验检测的靶向性和快速反应能力。

一是做好赛前对接待餐饮单位的监督摸底工作。8月22日，该局执法人员对此次活动四家接待餐饮单位及周边餐饮店进行了全面摸底调查工作，主要核实各单位的接待能力、从业人员健康证、设备设施、加工流程布局以及食品原辅料供应商资质、食品来源是否符合法定要求等情况，全面开展了隐患排查，对存在的问题确保活动前整改落实到位。

二是落实接待单位主体责任。督促各接待单位做好食品安全自查工作，配备齐全消毒、保洁、紫外线灯等设备设施，严格落实索证索票、进货检验及台账制度。同时，监管部门与各餐饮接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任状》树立餐饮单位是食品安全第一责任人意识，提高其食品安全保障的自觉性。

中国质量新闻网讯 2017年8月25日至27日“全国中国式摔跤冠军赛”在西乌旗举行，为全力保障好活动期间广大参赛人员的饮食安全，有效防控食物中毒事件发生，西乌旗食药工商质监局精心组织、周密部署，第一时间组织召开领导会议，成立5个保障小组，分工部署，明确责任，全力做好此次活动期间的食品安全保障工作。