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　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

 

　　3. 铜绿假单胞菌

 

　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒有缺陷。

 

　　山西省食品药品监督管理局

 

　　2017年10月9日

 

　　  

附件2.食品抽检合格-20171009.xls

 

　　  

附件3.食品抽检不合格-20171009.xls

 

　　  

附件1.本次检验项目.docx

日期：2017-10-10

 

 地区： 中国 山西

 行业：

 标签：

食品商城，食品产业链内部交易。

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