全年推出超过70款新品

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2017年，麦当劳相继推出的“那么大”系列小食饮料也是一大菜单创新亮点，包括那么大圆筒、那么大鸡翅、那么大鲜柠特饮等。迎合中国顾客口味的产品，麦当劳推出了粥、油条、馒头、米饭等满足中国消费者需求的产品。

第二届“麦麦全席”创意呈现五色创意料理

麦当劳中国首席执行官张家茵（右）与主厨Ox开启“麦麦全席”。

11月21日，麦当劳中国在上海举办第二届“麦麦全席”，本届“麦麦全席”的主题为“新鲜安心，任你出彩”，西红柿、土豆、生菜、鸡肉、牛肉这些麦当劳最常见的新鲜食材摇身一变，成了法国籍主厨Harauld Sextus （“Ox”）红、黄、绿、黑、白五道创意料理。麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“食品安全是麦当劳的重中之重。麦当劳在加速发展同时，将一如既往坚守食品安全的理念与实践，严格把关食品安全与品质。”

未来五年增两千家门店

版次：A17来源：深圳晚报    2017年11月23日

今年8月，麦当劳宣布与中信及凯雷的战略合作完成交割，同时也宣布了“愿景2022”，未来五年麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。麦当劳中国首席执行官张家茵表示，2017年至今，麦当劳与第三方机构一起，对供应商进行了超过100次非通知式检查，100%合格。

能量的红、乐观的黄、自然的绿、自律的黑、多样的白，创意厨艺让麦当劳新鲜食材惊艳亮相“麦麦全席”，本届“麦麦全席”主厨Ox表示“在设计料理的过程中，我深深感受到麦当劳对于食材培育、管理以及运送中的高标准和用心，这也让我能够充分发挥烹饪的创意。”

在新麦当劳中国的架构之下，麦当劳增设“食品安全质量委员会”，成员来自独立的行业专家、麦当劳全球、麦当劳中国内地和香港的专家。其中，来自北京的中国农业大学的罗云波教授是中国食品科学领域首屈一指的专家；来自香港的何兆桓先生曾经在多家行业领先的企业担任质量管理的职位。委员会直接向董事会汇报，对食品安全进行持续的风险评估，并提出建议和措施。

2016年，第一届“麦麦全席”宣布了持续引领菜单上的三大变革 —— 更少盐、更好油、更多蔬果谷物。麦当劳在常规菜单中增加苹果片、美味鲜蔬杯、全麦麦满分等选择，2017年6月起，近2500家餐厅开始使用全新的植物调和油葵花卡诺拉油。据张家茵介绍，麦当劳中国每年将增加九位数的成本,但不会因此提价。同时，麦当劳也致力于帮助和鼓励消费者更均衡膳食。2017年10月，麦当劳也正式在官网上公开全餐单的营养信息，旨在通过更透明的信息，帮助消费者合理规划均衡膳食。（吴智欣）

麦当劳力求为消费者提供新鲜安心的食材，也通过产品创新和菜单革新为顾客提供更多均衡的选择。2017年全年麦当劳在中国推出超过70款新品，包括与海内外名厨合作的“星厨系列”汉堡，引入100%来自新西兰和澳大利亚的牛肉、110克整块鸡腿排等新食材。早餐时段将全线麦满分产品做了全麦升级。在饮料的平台上推出了真实茶底以及新鲜柠檬片。

耗资亿元为全国餐厅换油不提价