本次演练采取情景模拟、场景展现的方式实施，以丰县中等专业学校学生因食用受污染的蛋炒饭“发生”食物中毒为背景，县政府根据事态发展情况，按照食品安全事故应急预案的规定，及时启动了IV级应急响应，及时有效地开展应急处置和救援工作。演练活动进行了事故报告、先期处置、应急响应、应急处置、响应终止、善后处理六个科目。整个过程报告程序规范，信息沟通流畅，应急启动迅速，部门配合紧密，应急处置高效，应急机制完善，使与会人员对食品安全应急工作有了系统、深刻的了解，是对丰县食品安全工作的一次宣传教育，同时也是对食品安全监管队伍应急处置能力的锤炼和考验。

中国质量新闻网讯 2017年11月28日上午，江苏丰县食品安全突发（IV级）事件应急处置演练在丰县中等专业学校举行。此次演练根据《徐州食品安全事故应急预案》和《丰县食品安全事故应急预案》进行，由丰县人民政府主办，丰县食品安全委员会办公室、丰县市场监督管理局，徐州市食药监局指导。丰县人民政府副县长孙寸贤、徐州市食药监局综合协调处处长陈军、餐饮监管处处长李明群出席观摩演练，丰县食安委成员单位分管领导、市场监管局系统人员、学校食堂、敬老院食堂、大型餐饮单位负责人共计380余人进行了演练观摩。

丰县食安委各成员单位将以此次食品安全事故应急演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建起统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事故应急救援体系，全面提高食品安全事故应急处置能力和水平，切实保障人民群众的食品安全。 (崔景泉)