大学生食安素养报告：较非学生高24% 科普成效显著

腾讯大燕网·天津站2017-12-11 15:26

12月8日，2017·第三届食品安全科普创新公益大赛暨高校总动员总结表彰大会在天津科技大学隆重召开。

本届大赛由国家食品药品监督管理总局指导，国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心、中国经济网、中国食品科学技术学会、中国食品安全30人论坛联合主办，康师傅控股有限公司独家支持。大赛以“食安e起来”为主题，以互联网为主阵地，聚合全国70所高校学生社团，共同打造食品安全科普创新型平台。自7月1日启动以来，大赛线上线下紧密互动的精彩活动吸引了全国数百万学子的热切关注和积极参与。

与会嘉宾领导与同学们一起合影

总结大会上，主办方联合权威专家发布《全国大学生食品安全知识素养调查数据分析报告》,数据显示，大学生用户答题平均正确率84.38%，较非学生用户高出24个百分点，在参加竞赛后，参赛者的作答平均正确率提升了12个百分点，体现出竞赛对于大学生食品安全知识的提升具有明显效果。

总结大会对赛事过程中表现突出的高校团体和个人进行了表彰。多位来自于政府、机构、媒体、高校、企业的专家学者和重要人士出席活动，共襄盛会。

数据——

大学生答题正确率高达84.38% 科普成效显著

为精确评估我国大学生食品安全知识素养，提高食品安全科普效果，建立定量化的指标体系，在国家食品药品监督管理总局的指导下，自2017年6月起，大赛在官方微信平台“食安控”上启动“全国食品安全科学知识竞赛”有奖线上答题活动。

图为竞赛答题页面

本次知识竞赛题库由国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心、中国食品科学技术学会、康师傅控股有限公司等提供，包括米面、粮油、冷冻食品、蛋制品、禽肉、海鲜、食品安全知识等十余种类别的888道题目，按难易程度分为“菜鸟赛”和“达人赛”，挑战参赛者的知识极限。

据了解，竞赛覆盖了全国104所高校和少量非大学生群体，有近125万人次参与答题。

中国食品科学技术学会副秘书长郭勇发布数据

基于海量的答题数据，在总结大会上，主办方中国经济网与中国食品科学技术学会委托现代社评院共同发布“全国大学生食品安全知识素养分析调查数据”。数据显示，大学生用户答题平均正确率84.38%，较非学生用户高出24个百分点；在参与答题的人群中，工学类专业的大学生占比达到37.63%，参与度最高，其次是管理学和医学专业的学生；参赛者的首次作答平均正确率为68.55%，最后一次正确率为80.76%，体现出竞赛活动对大学生食品安全素养提升12个百分点。

天津科技大学食品工程与生物技术学院教授王书军分析数据

天津科技大学食品工程与生物技术学院教授王书军对于调查数据进行了专业分析，指出：“从数据可以看出，本次食品安全知识竞赛活动对于大学生食品安全知识的提升效果明显。建议食药监管部门和相关机构发挥大学生群体的影响力，更加重视食品安全科普活动的效果评估，总结经验，加大推广力度。同时也不断创新，拓展更新食品安全科普模式，吸引全民参与。”