资本 众创 新零售 膳食纤维寻找大健康产业新路径
关于新型供应链的问题，王延平认为，新型供应链将部分取代超市或者菜场的销售功能，并且其供应链的终端将更往前推进一步，直接到消费者所在社区。源头以生态原产地为始，可进行膳食纤维提取转化，可培养几个田园综合体，以内容植入的形式设置轻食药膳餐厅，也可通过生态志愿者社群，进入大流通平台，包括便利店、电商、超市等。这些全部通过创客去实现，从膳食纤维扩展到大健康，整体带动产业的发展。
误区三：对消费能力的过分前瞻
由中国医药生物技术协会膳食纤维分会主办，膳客众创空间、上海市营养学会、上海市食品学会、上海市食疗研究会等单位协办的2017年第五届中国膳食纤维产业高峰论坛近日在上海举行，与会嘉宾从经济形势、研发目标、众创、创新与市场的对接等方面进行了广泛的探讨。
资本创新驱动行业发展
创新仍存三大误区
新零售是一场革命
监制：刘艳芳 编辑：孟 杰 返回搜狐，查看更多
多家投资公司与基金机构表示，将联手各方强势资源，依托膳食纤维产业联盟、膳客众创空间以及膳立方集团正式筹建成立中国首支“膳食纤维产业专项基金”，激活“社会公益+产业众创+联合资本”的社会化协同效应，搭载多元化、多层级、多渠道的资本市场和资本运作通道，挖掘并加速更多高速成长潜力、具有创新发展想象空间的创业项目与企业，为膳食纤维产业插上资本的翅膀，逐步构建持续、健康、有序的膳食纤维产业轻型生态系统，助力中国膳食纤维产业进行跨越式发展。
在大众创新、万众创业的大环境下，各地对众创都给予了足够的重视。据了解，膳客众创空间是上海市科委重点打造的专业类众创空间，是国内首家大健康产业众创平台。
近年来，人们对健康的需求日益旺盛，作为均衡营养必不可少的第七大营养素，膳食纤维在营养和健康领域中的作用举足轻重。
资本 众创 新零售 膳食纤维寻找大健康产业新路径
2017-11-22 15:05 来源:中国食品报新闻 新零售 /消费 /供应链
误区一：基于理论的趋势预判
曹理文对新零售有着独特的解读，他认为，要专注新品，全品类的无人零售店大而全，但事实上最需要推广的是企业的新品。同时也要专注互动，不能只做销售，年轻一代的消费者更注重“玩”，人工智能互动才是新零售的标配。智能终端在新零售中的应用不可忽视，要构建会员大数据，未来，每人都会有数据标签。
市场随时在变
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目前，湖北、河南、西藏、安徽、江苏正在与中国医药生物技术协会膳食纤维分会洽谈众创事宜，将来的落地会形成一二三产业融合的局面。王延平解释说，第一产业是以当地的生态农产品为基础，通过生态原产地的认证使它走向大流通，走向国际；第二产业可以做膳食纤维的提取深加工，形成产业园；第三产业就是以田园综合体的形式呈现，形成文化旅游项目。这种一二三产业的联动是众创的核心骨架。
健康中国是国家战略，我国正步入老龄化社会，健康产业和养老服务具有广阔的发展空间。数据显示，我国糖尿病患者接近1.47亿，全国15岁以上高血压患者2.66亿；我国人民超重比例31%，中等肥胖27%，慢性病已成为重大的社会公共卫生问题。王延平表示，让更多的人了解膳食纤维这样的健康饮食元素，将这类健康元素引入人们的日常饮食中，从而解决人们的亚健康问题，这是非常积极的手段。在推动膳食纤维健康科普工程的社会化公益事业同时，利用众创空间可以实现这一目标。
人工智能互动是标配
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健康化、功能化、时尚化、个性化、智能化是创新的可选择路径。但这些创新方向，能够提供的仅仅是附加值，很多企业在追求附加价值的同时，却忽略了产品应有的基本价值。陈崖枫认为，中国消费者对于食品的基本价值认知其实只有两条：一是好吃，二是不贵。脱离了基本价值的创新产品，只能是曲高和寡。陈崖枫说，产品可以有很多附加价值，但前提是这些附加价值不能与基本价值冲突。
原北京军区疗养院营养科主任裴素萍认为，应在中医理论指导下，利用食物的特性来调节机体功能，使更多的人获得健康。而像膳食纤维这种功能配料运用到食疗中，使食物更具有针对性地面对特殊人群，这不仅是膳食纤维应用方面的创新，实施大健康的一个路径，更是中华食疗文化走向国际的基础与途径。
很多人在预测中国健康食品市场时，以欧洲作为参照，但欧洲人对健康的重视，源自于比中国高得多的人均收入和比中国多得多的平均收入分配，整体富裕是注重健康的先决条件。相比之下，同样非常富裕的美国，因为较大的贫富差距，人们依然对所谓垃圾食品乐此不疲。
趣拿O2O平台创始合伙人曹理文认为，新零售是一场革命，它将改变零售的各个行业。传统实业如何布局新零售？曹理文总结说，名创优品擅长供应低价好产品，所以新零售是整合供应商做出低价高质的产品；阿里巴巴擅长数据和线上技术，所以新零售的核心强调“线上+线下”；国美电器擅长做终端体验，所以新零售先从门店跨界做起；红领西服擅长生产和设计，所以新零售成了C2B定制；天搜科技擅长技术和资源整合，所以新零售从网络化平台和供应链管理做起。
山东省农业科学院农产品研究所宗爱珍博士认为，食品加工业的根本目标是为人体提供营养支持。当前食品加工业的重点是为普通人群提供基本营养支持，今后突破点之一是为特殊人群提供特殊营养支持，膳食纤维就是其中一个品类。目前市场上缺乏糖尿病肾病患者专用食品，宗爱珍认为，应以糖尿病肾病患者营养需求为指导，针对产业存在的相关问题，开展产品的研发、功效评价及产业化开发等工作，开发一系列适于糖尿病、肾病等特殊人群的专用食品，增强国民营养与健康水平，推动农产品加工业供给侧结构性改革。
众创应与产业结合
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在“大健康产业如何更接地气”的对话上，与会嘉宾分析了膳食纤维产业应如何与大健康、消费升级以及文创产业进行跨界融合以及深入结合。在膳食纤维产业联盟与膳客众创空间的协同架构基础上，整合产业链的上、中、下游向周边延伸，利用政产学研用等相关领域资源，分别在生态原产地、娱乐传播、线下渠道、线上营销、社区OTO、社群健康服务、园区创业者、白领健康关爱等领域发力，为膳食纤维产业升级发展提供动力引擎。
误区二：对消费者消费价值取向的过分依赖
陈崖枫进一步分析说，目前市场主流观点认为，消费者将更加注重食品健康和营养价值，因此营养、健康、天然食品将有巨大的市场空间。然而，市场证明，更有营养和健康的食品，如果在口味和价格中任意一方面处于劣势，就无法获得消费者的认可。营养、健康始终是消费者的痒点，而口味和价格才是痛点。