强化全程监管。组织监管人员在考试期间进行全程驻点监督，并做好部分食品原料的现场快速检测工作。重点检查食品原料及辅料的索证索票情况、食品制作加工过程及存储情况、餐饮具清洗消毒及保洁情况、食品加工场所环境卫生以及食品的留样情况，切实做好“小高考”期间的食品安全保障工作。（通讯员 赵呈婷）

为确保2018年普通高中学业水平测试必修科目考试（“小高考”）期间广大师生的饮食安全，有效预防群发性食物中毒事件的发生，近日，市市场监管局江安分局联合市教育局开展“小高考”期间学校食品安全保障工作。

强化事前监督。分局监管人员在“小高考”前，对学校食堂制定的考试期间的食品供应菜单进行了把关审核，并对学校食堂的卫生状况以及设备运转情况、食品加工场所环境卫生以及从业人员的持证和个人健康卫生状况等进行了仔细检查。