一是做好事前监管。执法人员按照《天峻县重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册》内容逐条对照、排查可能存在的食品安全隐患，并针对重点环节进行着重查验、查看索证索票记录，做到食材采购可追溯，质量有保证，查看操作间卫生状况是否符合要求，检查餐具消毒、保洁情况等。执法人员向酒店负责人提出了监督意见。

二是做到全程监管。执法人员进驻酒店接待餐饮部，评估期间通过操作间现场监督、食品留样等方式，对接待餐饮严格把关。

三是做到技术检测。通过请示州局协助，利用食品快检设备，检测留样食材和成品的添加剂、农药残留是否符合要求，有效消除食品安全隐患，切实落实保障工作职责。

为全力保障天峻县迎接贫困县退出专项评估期间食品安全，5月25日，县市监局相关执法人员根据局工作方案及会议部署，创新保障方式，多措并举迅速落实相关保障措施。