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二是派遣骨干，驻会保障。在全局范围内，挑选出政治素质高，业务技术精，专业能力强的业务骨干食品科张旭，参与重大会议餐饮服务食品安全保障组并入驻指定接待酒店。事前全面督导检查，分解保障任务，确定风险防控要点，从总仓供货查验、专库、粗加工、切配烹饪、面点、备餐用餐、人员卫生健康、留样等8个重点环节实行了全链条式覆盖性监管，发现的问题立即解决，存在疑难问题立即与上级部门汇报，确保问题第一时间解决，不留安全隐患，高质、高效的圆满完成保障任务。共完成贵宾572余人次就餐；零点餐品9餐次，8219余人次服务人员餐的保障工作，未发生任何一起食品安全事故。

一是成立专班，健全机构。依据上级重大会议食品安全保障方案的要求，槐荫区局党组和领导高度重视，及时召开局办公会议进行研究部署，成立了付少柱局长任组长，张志民副局长任副组长，食品科、相关食药所负责人为成员的保障领导小组，下设定点供应食品安全保障组和餐饮服务食品安全保障组。积极协调公安、民族宗教等部门，建立食品安全保障联系工作机制。

山东卫生新闻网讯  近期，济南市槐荫区食药监局高度重视重大会议食品安全保障工作，未发生一起食品安全事故。

三是定点供应，全程管控。愉快受领任务，确认定点企业，政审监管人员和从业人员，组织签订重大活动保密承诺书，选派业务骨干同志入驻定点企业，全程动态监管定点企业，提前开展评估检查，切实做好定点企业生产准备，重点加强对原辅料进厂验收，生产过程配料、关键控制点等生产过程控制，仓储管控，产品出厂检验和监督检验，成品封签，“三定两封两锁”放行等重点环节的管控。督促企业将定点供应食品的所有相关原材料进货记录、生产记录、检验报告和留存样品建立专门档案、指定专人保存。