抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题，占不合格总数的51.19%；二是食品中微生物污染问题，占不合格总数的20.24%；三是品质不达标问题，占不合格总数的18.45%；四是农兽药残留，占不合格总数的4.76%；五是非法添加或使用非食用物质、禁用农兽药，占不合格总数的3.57%；六是真菌毒素超标，占不合格总数的1.19%；七是重金属污染，占不合格总数的0.60%。