为切实加强高考期间的餐饮服务食品安全保障工作，防止食品安全事件发生，从5月29日起，全州县食药监局对高考考点学校周边餐饮服务经营单位，尤其是对承接考生就餐的供餐单位和学校食堂进行了监督检查，并组织承接考生就餐的7家学校及餐饮单位负责人进行了集体约谈，明确要求参会单位在考试期间加强食堂管理，设置食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，从食品采购、加工、留样、从业人员管理和责任追究等方面实施严格自查。同时要求各供餐单位和学校食堂将高考期间供餐计划、采购菜单提前上报进行审查。此外，该局还成立了7个高考驻守组，在考试期间全天侯驻守，全过程监督，从食谱原料采购验收、食品储存、食品原料加工、餐饮具消毒、食品留样等各个环节严格把关，严防食品安全事故发生。

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保障中高考食品安全 广西食药监管部门在行动

2018-06-06 19:57　 　 来源：中国食品安全网　 　 作者：罗铮 洪彬 陈君 陈超

6月5日，广西食药监局食品餐饮监管处到兴安县督查中高考食品安全保障工作。据悉，今年兴安县共有高考考生1200名，中考考生1907名，设高考考点一个，中考考点十三个。督查组一行深入各考点食堂，详细询问单位负责人和从业人员关于食品安全规章制度落实情况，重点检查学校食堂的食品经营许可资质、从业人员健康管理、操作间流程规范、餐饮用具消毒、食品留样及进货台账建立等。督查组强调，高考期间食品安全涉及万千考生，是当前食品安全工作的重中之重，监管部门要紧紧盯牢学校食品安全不放松，指派专人进驻承担中高考就餐的学校食堂和餐饮单位，进行全程监管、实时监督，确保考前、考中、考后学校食堂食品安全，为全县中高考营造一个安全、有序、和谐的良好环境。

北流市食药监局对各个考点食堂在高考期间计划供应的菜单及加工、供应方式以及供应商的资格等进行审查，指导学校食堂认真执行食品原料和辅助材料的采购要实行索证索票、进货验收和登记备案制度，督促指导学校食堂完善食品安全管理制度，修订、完善突发食物中毒事件应急预案，对各个考点食堂的食品加工场所、厨房设备、清洗、消毒、保洁以及防鼠防蝇防尘等设施，以及学校食堂从业人员的健康状况进行全面检查，并再次进行食品安全知识培训，进一步提高从业人员的食品安全意识。考试期间，还将派出4名监督检测人员进驻各个考点开展驻点监督检查工作，对食品加工、烹饪、洗消、备餐等重点环节进行全程监督，确保广大考生饮食安全。

为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，广西各级食药监部门根据当地中高考餐饮服务食品安全工作的特点，有针对性地查找薄弱环节，加强监督检查，为广大考生饮食安全保驾护航。

6月4日，容县人大常委会主任孔德军，县委常委、宣传部长、副县长秦健萍带领检查组，深入容县高中、杨梅中学、容县中学等考点，检查高考食品安全保障工作。每到一处，检查组都对食堂食品原料采购、储存、洗涤、切配、烹调、餐具消毒保洁等相关环节和食品原辅料、半成品质量保障措施进行了全面细致的检查。从检查情况来看，各考点学校和考生膳宿接待单位都能高度重视食品安全工作，制定了详细的工作方案，落实专人负责，备餐工作井然有序。检查组强调，各职能部门一定要以高度的政治责任感，紧密协调、各司其职，落实人员、落实责任，加强对学校食堂及校园周边餐饮店的监管和指导，认真排查安全隐患，充分做好各项应急准备工作，坚持24小时领导带班、工作人员值班制度，确保一旦发生食品安全突发事件能迅速组织力量，采取措施，及时有效处置。

容县领导到高考考点检查食品安全保障工作

广西食药监局食品餐饮监管处督查兴安县中高考食品安全保障工作

责任编辑：杨贺