方向6 食品营养与健康新思维
热点2 深度探索食品安全风险交流新模式
如何围绕《“健康中国2030”规划纲要》的相关要求,为老百姓提供营养健康的食品,是我国食品界应完成的首要任务。会议期间设立的“食品营养与健康新思维”,邀请来自国家食品安全风险评估中心、国际食品科技联盟食品营养与健康领域的专家以及相关企业代表,围绕“健康中国2030”,探索我国食品界如何依靠科技创新实现营养健康的成功转型。
贸易全球化的不断深入,再一次印证了食品安全是全球面临共同挑战的真知灼见。只有真正做到全产业链的食品安全管理体系“无缝对接”,才能做到最大限度降低食品安全风险。与此同时,政府监管部门在执法过程中如何做到“无缝”监管,也需要在实践中不断探索。
热点3 “十三五”国家食品安全规划解读
是未来中国乃至全球食品安全的一大挑战,AOACINTERNATION-AL与中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会将于会间召开“食品安全微生物检验与控制技术标准化论坛”。围绕食品安全过程控制及检验方法的主题,邀请包括AOAC专家在内的国内外知名学者进行探讨。
方向7 食品企业卫生设计与标准技术
方向3 食品安全微生物检验与控制技术标准化
在刚刚召开的全国两会上,在“健康中国”国家战略的大背景下,代表、委员们积极围绕食品安全与健康建言献策。毋庸置疑,坚守食品安全红线,助力食品企业的健康转型,成为“十三五”期间食品界的主要目标。由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的第八届国际食品安全大会也将于4月18-21日在北京举办。此次大会以“食品安全与健康并行”为主题,将有来自国家食品药品监管总局等相关部委的代表以及全球食品界的400余位科学家与企业,共话食品“安”和“康”。
我国畜禽产业从养殖到加工都有了长足的发展,但畜禽制品产业链长、风险因素多,同时,一批新兴、交叉的综合学科为保障畜禽制品的安全提供了新的理论基础和技术方法。本届大会特别设置了“畜禽制品的安全与加工新技术”专题,邀请行业内知名专家和企业代表一起探讨畜禽制品的安全问题及最新加工技术。