黎锦城强调，民以食为天，食堂一日三餐是师生生活保障的基础需要，各相关单位及食堂经营者要健全食品安全规章制度，按照新食品安全法的新要求规范管理，切实把食品安全制度落实到位、岗位责任落实到人，加强食堂内外环境卫生的治理，继续加强学校食源性疾病的预防宣传教育，落实从业人员晨检制度，密切与当地卫生健康部门、市场监督管理部门的沟通联系，加强餐饮用具的抽检工作，把食品安全工作做细做实，切实保障师生舌尖上的安全。

中国高校之窗

黎锦城一行深入现场，全面检查了学校食堂运营管理情况、持证情况、食品安全管理员配备情况、“广东省学校食品安全监管系统”填报情况、过程操作情况等重点环节，并深入到食堂后厨加工操作间、原材料仓储间、餐具清洗间进行查看，对食品原材料采购、餐厅环境卫生、餐具清洗消毒、从业人员管理、操作程序规范等进行详细地了解，并要求食堂承包商规范经营、责任落实到位。

中国高校之窗

为贯彻落实广东省教育厅关于加强校园食品安全监督管理的有关要求，切实保障广大师生的饮食安全，3月19日上午，广东药科大学副校长黎锦城带领后勤管理处、资产设备与实验室管理处、学生处、保卫处到大学城校区食堂、生活超市及相关涉及食品经营的场所，开展食品安全卫生大检查。