校园食品安全新规即将出台 华测检测助力食品检测综合服务
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校园食品安全新规即将出台 华测检测助力食品检测综合服务
2019-03-28 17:03来源：证券时报作者：张骞爻
针对中小学校频发的食品安全事故，近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称“规定”），自4月1日起施行。
规定提出了预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的校园食品安全原则，要求建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。
规定要求，中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。学校食品安全实行校长负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
另外，规定中还特别提出，食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。
华测检测作为全国领先的第三方检测机构，很早就关注到校园食品安全领域。
华测检测食品板块负责人李丰勇向证券时报.e公司记者表示，华测检测自2016年开始参与校园食堂食品安全质量控制工作，已完成近1000家校园食堂的审核评估及检测工作。相比单纯检测，华测检测更倾向于向客户提供一体化解决方案。
例如，前不久，华测检测联合郑州高新区第一幼儿园进行食品安全检测工作。从食品粗加工到成品加工，从餐具洗刷到面点制作，检查组成员全程监督厨房人员的操作过程；从食堂从业人员更衣室到食品原料存放间，从食品留样到试吃记录，检查组成员全面把控厨房设施设备和食品的安全、规范管理。同时从专业角度指导食堂的整体环境设置及各个操作间的空间布局，并且关注食品原材料的采购、验收、贮存、备餐送餐及餐具消毒等各个环节。
3.16全国校园食品安全工作电视电话会议中明确指出，2019年校园食物中毒事故要控制在万分之二以内，并比2018年有所下降；学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%，让民众随时可进行“看得见”的监督。
为此，华测检测整合食品安全领域优势资源，推出《华测检测校园食堂食品安全综合提升方案》。适用于监管部门、学校及食堂或承包方。
李丰勇介绍，经华测技术人员审核并整改后，可全面提升经营单位原材料采购贮存、人员操作、设备设施清洁维护、规章制度和文件记录等行为的规范性。
配合持续有效的监管，可以消除或降低存在的或潜在的食品安全危害，也可为后续建立有效的食品安全风险防控机制提供有力的理论和信息基础。
华测检测在食品安全领域持续发力，目前，食品检测已经是华测检测纷繁的业务中的排名靠前的板块。根据公司日前披露的2018年业绩快报，报告期内，公司实现营业总收入26.78亿元，较上年同期增长26.43%；归属于上市公司股东的净利润2.66亿元，较上年同期增长98.74%。公告指出，受益于国家宏观政策推动及检测市场需求持续增长，公司环境检测、食品检测、汽车检测、计量校准业务的增长速度超过30%。
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