为全面掌握食品安全状况，及时发现和处置食品安全问题，有效防范和排查食品安全风险，今年来，武山县市场监管局在辖区全面开展食品生产、食品流通及餐饮服务环节快速检测工作。

本次检测主要以人员密集的商场超市、农贸市场、餐饮单位、学校食堂等重点场所，以消费量大、保质期短、食品安全风险较高的散装食品和食用农产品为重点品种，检验人员严格按照快检工作程序，到点到位进行食品采集、现场检测、信息填写等工作。加强对农药残留、双氧水、游离矿酸、过氧化值、酸价、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、肉类水分等项目的快速检测。

2019年第一季度共出动快检专业技术人员96人次，对52家食品经营单位进行食品快速检测。共检测食用农产品177批次，食醋15批次，食用油13批次。通过食品快检工作的深入开展，有效防范和排除了食品安全系统性和区域性风险，有力保障了食品市场消费安全。

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