中国质量新闻网讯 近日，为规范辖区群众各类集体聚餐行为，增强集体聚餐厨师食品安全意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，安徽省庐江县罗河镇政府联合罗河市监所召开《罗河镇2019年度食品安全四员暨农村流动厨师培训会》。

会上讲解了建立食品安全“四员”制度的意义，明确了“四员”工作职责，并要求食品安全管理员、宣传员、食品安全协管员、信息员要认真履行职责，依法开展工作；要求协管员及信息员及时做到农村自办宴席的备案及流动厨师健康登记工作。

工作人员以案例的形式，系统地讲解了农村自办宴席申请备案、农村流动厨师健康登记工作、食材选择、储存加工和餐饮具清洁消毒管理、食物中毒及应急处置等方面的知识。

通过培训进一步增强了流动厨师的食品安全责任意识和防范意识，有效降低农村聚餐食品安全风险，切实保障农村老百姓饮食安全。（彭玲）